Je vakantie in Frankrijk is niet volledig geslaagd als je niet hebt geproefd van de rijke Franse culinaire keuken. De Fransen staan bekend om hun kwaliteit en verscheidenheid van regionale producten. Zo heb je overal bruisende markten, zowel in grote steden als Parijs als in kleine dorpen rondom het land. In dit artikel bespreken we drie typisch Franse gerechten die jij geprobeerd moet hebben!
Deze typisch Franse gerechten moet je eten op vakantie in Frankrijk
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
Coq au vin
Coq au vin vindt zijn oorsprong in de Bourgogne regio en is een ware klassieker in de Franse keuken. In dit stoofpotje wordt kip gestoofd in rode wijn met uien, spek, knoflook en champignons. De wijn die men gebruikt in de stoofpot is niet zomaar een rode wijn. Dit moet een stevige Bourgondische wijn zijn die het gerecht een bom van smaak zal geven. Denk bijvoorbeeld aan een Pinot Noir. Dit gerecht vol complexiteit zal je doen twijfelen om naar Frankrijk te verhuizen. Natuurlijk hoort bij deze maaltijd ook een lekker wijntje, zoals een Meursault. Deze wijn, ook uit de Bourgognestreek, vult de smaken van de Coq au vin perfect aan.
Bouillabaisse
Wie is er fan van vis? Ook hiervoor kan je terecht bij ons buurland. Misschien heb je wel al eens gehoord van het gerecht ‘Bouillabaisse’. Dit is een typisch Franse vissoep, afkomstig uit de Provence. Deze soep is gemaakt van verschillende soorten schelpdieren en vis. Deze worden gekookt in een overheerlijke bouillon van uien, olijfolie, tomaat en enkele typische kruiden vanuit de Provence. Doorgaans wordt het geserveerd met een zalig stukje Frans brood. Een ware traktatie voor je zintuigen. Dit gerecht is ook een ideaal sharinggerechtje, dus laat je familie en vrienden maar toetasten!
Crème brûlée
Je zult ongetwijfeld al wel eens van crème brûlée hebben gehoord, of zelfs al meerdere keren hebben gegeten hier in België. Toch doet niemand het zo goed als de Fransen. Dit dessert is onmisbaar als je een keer uit eten gaat in Frankrijk. Voor velen staat dit gerecht bovenaan het lijstje. De crème, gemaakt van room, suiker, melk en eieren, op smaak gebracht met de toevoeging van vanille, smaakt zo licht en elegant. De combinatie met de gekarameliseerde suikerlaag zorgt ervoor dat je dit dessert twee keer wil bestellen. Deze afsluiter combineer je best met een wijn zoals een Monbazillac, die de vanille- en karamelsmaak extra doet uitblinken.
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER FRANKRIJK:
- Tourtière Landaise – filotaart met appels en Armagnac
- Op bezoek bij: Calmel & Joseph in de Languedoc-Roussillon
- De Vendée – Gastronomisch genieten aan de Atlantische kust
- Culinair Dijon – 15+ tips: eten, drinken & bezienswaardigheden voor een toffe citytrip
- Oeufs en Meurette – eitjes met rode wijnsaus
