En maar gelijk even het eerste misverstand uit de wereld helpen: dit zijn dus GEEN space-aardappelhapjes…. ;) Je spreekt het uit als ´Hèsj´ en niet als ´Hasj´… :)
Hash browns zijn een Amerikaans bijgerecht van gebakken geraspte aardappel. Superlekker en ook nog eens heel simpel om te maken!
Benodigdheden voor ± 9 hash browns:
- 4 grote vastkokende aardappelen, geschild
- 2 kleine sjalotjes, fijn gesnipperd
- 2 eieren
- 1 eetlepel zachte boter (voor het invetten van de muffinvorm)
- peper en zout naar smaak
Optioneel: uitgebakken spekjes, geraspte kaas
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Rasp de aardappelen grof boven een grote kom. Doe de aardappelrasp in een schone theedoek en wring de theedoek boven de wasbak goed uit, zodat al het vocht uit de aardappels is. Doe terug in de kom en meng met de eieren, de sjalotjes, peper en zout. Je kan er ook andere kruiden doorheen doen (bijvoorbeeld paprikapoeder, nootmuskaat, rozemarijn), uitgebakken spekjes of een beetje geraspte kaas.
Vet een muffinvorm (voor 12 grote muffins) in en verdeel de geraspte aardappel over de bakjes. Vul de vormpjes helemaal tot boven aan toe en druk met een lepel goed aan. Schuif in de oven en na ongeveer 30-40 minuten heb je mooie goudgele hash browns.
Geef een reactie