Cranachan met frambozen

Deel 2 van de Schotland recepten! Cranachan is een Schots dessert met frambozen en in whisky gemarineerde havermout. Klinkt al lekker toch? ;) Je hebt niet zo heel veel gekke ingrediënten nodig en het is ´s avonds snel in elkaar te zetten. We vonden het een heel lekker fruitig dessert en de whisky was niet te overheersend. Ik zit al te denken hoe ik deze smaakcombinatie op een andere manier kan gebruiken; misschien iets van een tiramisu? :D

Ik heb het recept redelijk klassiek gehouden, om het eerst even in de originele vorm te proeven. Het recept wat ik heb gebruikt komt van cristinascucina.com.

Benodigdheden voor 2 personen:

4 eetlepels havermout
3 eetlepels Schotse whisky
2 eetlepels honing
100 ml slagroom
± 20 frambozen

Bereidingswijze:

Toast de havermout in een droge koekenpan voor een paar minuten. Neem 3/4 van de havermout en meng die met 2 eetlepels whisky in een bakje. Dit wil je minimaal een paar uur (maar een hele nacht mag ook) van tevoren doen, zo zuigt de havermout alle whisky op.

Sla de slagroom lobbig en spatel de overgebleven whisky en de honing er door.

Verdeel een paar frambozen over de glazen, spatel er wat slagroom op, verdeel de in whisky gemarineerde havermout erop, verse frambozen, weer een beetje slagroom en als laatste wat gewoon getoaste havermout met een framboos als decoratie.

Enjoy a wee bit of Scotland! :D