Je kan tong natuurlijk heel goed lekker bakken, maar ik wilde er iets anders mee doen. Laatst had ik in een restaurant een gestoomd rolletje met tong, maar omdat de filetjes erg klein waren van dit exemplaar heb ik er een gestoomd tongfilet hapje van gemaakt! 😀 Benodigdheden voor ± 4-6 kleine hapjes: 1 klein tongetje…
Tag: tong
Kalfstong schoonmaken en bereiden
Mijn vriendinnetje Nynke had het lumineuze idee om mij tong te laten maken.. En dan niet zo´n lekker slibtongetje uit de Noordzee; maar een echte koeientong! Dat leek me wel een uitdaging! Ik heb uiteindelijk gekozen voor kalfstong omdat die iets kleiner is dan een koeietong en dat leek me iets behapbaarder voor de eerste…