Kerst is één van de momenten waarbij je eigenlijk wel een beetje op wilt scheppen over je kookkunsten toch? Maar wat als je normaal gesproken veel met vlees kookt, en er komt een vegetariër bij je eten?! Ik geef je een paar lekkere feestelijke vegetarische voorgerechten voor Kerst, maar je kunt ze natuurlijk ook gewoon…
Tag: soep
Zomerse erwtensoep met pancetta
Eigenlijk hou ik helemaal niet van die ouderwetse erwtensoep, met van die grove, snotterige stukken erin… Brrr, krijg alweer kippenvel als ik eraan denk. Deze zomerse erwtensoep is een lichte variant van de ouderwetse winterse erwtensoep, en de rookworst is vervangen door heerlijk uitgebakken pancetta. Voor een vegetarische variant vervang je de pancetta door lekkere…
Spinaziesoep met kaasstengels
Deze spinaziesoep met kaasstengels heb ik samen met een groepje collega-foodbloggers gemaakt tijdens een kookworkshop in de Scheveningse haven. En ik durf het bijna niet toe te geven, maar de soep was erg lekker! Ik heb mijn eigen versie van hun kruidenstengels gemaakt (lekker eigenwijs) en iedereen vond die ook supergoed gelukt. Vandaar dat ik…
Recepten met Guinness!
De nationale feestdag van Ierland is vernoemd naar Saint Patrick, de beschermheilige van het land. En met Guinness als nationale drank kan een roundup van recepten met Guinness natuurlijk niet ontbreken! Het klassieke gerecht met Guinness is misschien wel de stoofpot! Maar liefst 3 varianten! 🙂 OngewoonLekker.comStoofvlees met Guinness en een dakje van bladerdeeg MyFoodBlog.nlIerse stoofpot met…
Komkommertijd! 26 recepten met komkommer
De zomer is altijd een rustig seizoen, niet alleen voor foodbloggers, maar zelfs op het nieuws hebben ze het over komkommertijd! En toen er bij mij in de flat op het mededelingenbord een A4’tje hing met een plaatje van een komkommer (omdat er geen mededelingen waren) kwam ik op een idee! Recepten met komkommer om…
Bloemkoolsoep met kokos en pompoen
Ook al is de winter officieel voorbij, ik word nog steeds heel gelukkig van een grote kom soep! 😀 Ik maakte deze soep met wat bloemkool dat ik nog in de koelkast had liggen en wat blokjes pompoen uit de vriezer. Zo gedaan en superlekker! De santen kun je gewoon bewaren in de koelkast (wel…
Noedelsoep met kip (met zelfgemaakte kippenbouillon)
Ik was laatst weer Kung Fu Panda aan het kijken, toen de beroemde Noodle Soup van papa Mr. Ping voorbij kwam. Yum! Je kan natuurlijk ook bouillon van een blokje gebruiken (en wat restjes kip van de dag ervoor bijvoorbeeld), maar ik vond het leuk om het eens helemaal vanaf scratch te doen! Benodigdheden voor 4…
Maissoep uit een broodje!
Voor de foodblogswap van deze maand mocht ik iets maken van de blog van Arieta van cookingdom.nl. Arieta heeft 3 katten, dus dat schept al gelijk een band.. 😉 Arieta is ook dol op de recepten van Jamie Oliver; ze heeft zelfs een aparte pagina gewijd aan haar versies van zijn recepten. Ik koos voor…
Turkse rode linzensoep uit Istanbul
Dit is niet alleen linzensoep (mercimek çorbasi) uit Istanbul (de stad), maar ook linzensoep uit Istanbul (het kookboek)! 😀 Toevallig had ik alle ingredienten voor deze soep in huis, dus toen het een beetje kouder begon te worden was deze soep ideaal! Ik vond hem persoonlijk wel een beetje te basic, dus heb er croutons…
Wortelsoep met appel en groene kruidenolie
Ook al vallen de mussen (of de pidgey’s) dood van het dak; ik heb eigenlijk altijd wel zin in soep! Deze wortelsoep met appel en groene kruidenolie is helemaal niet zo zwaar en heeft ook wel een frisje door de appel, dus eigenlijk helemaal niet zo’n gek idee met dit warme weer… 😉 Benodigdheden voor…
Courgette soep met basilicum en citroen
Deze courgette soep is lekker licht en fris, dus prima om op elk moment van het jaar te eten. Benodigdheden voor 2 personen: 1/2 courgette, in stukjes 1/2 witte ui gesnipperd 2 teentjes knoflook, grof gehakt scheutje neutrale olie om in te bakken 600 ml groentebouillon 8 grote blaadjes basilicum rasp van een 1/2 citroen…
Lasagne soep met kaaskoekje
Huh? Lasagne soep? Klinkt misschien een beetje gek, maar het is eigenlijk een tomatensoep met groente en pasta.. Dan klinkt het opeens niet meer zo gek… Maar lasagne soep klinkt natuurlijk veel leuker… 😀 Benodigdheden voor 2 personen: 1/4 courgette, in kleine blokjes* 1 blik tomatenblokjes 1/2 blik water 125 gram rundergehakt** 1 eetlepel tomatenpuree…