Sperziebonensalade met geroosterde rode ui

Sperziebonen hebben een beetje een ouderwets imago. Die doorgekookte bonen uit een pot die je vroeger bij je oma kreeg hebben niets te maken met deze heerlijk knapperige sperziebonensalade met geroosterde rode ui. Tel daar de berg kaas bij op die Giorgio erover gooit en je avond kan niet meer stuk! Dit is een recept…

Rode ui inmaken – supersimpel!

Ik ben altijd dol op een leuke aanbieding. Dus toen laatst de netjes rode ui 1+1 gratis waren, heb ik ze gelijk meegenomen. Want rode ui is zo al superlekker toch? Maar als je ze inmaakt in azijn, een beetje suiker en een steranijsje, dan worden ze alleen maar lekkerder! 😀 En perfect op je…

Bruschetta met geitenkaas en rode uiencompote

Laatst op de markt voor onze tweewekelijkse portie Boeren Stolwijker had de kaasboer iets nieuws; geitenkaas, maar dan smeerbaar zoals Nutella. En dat moesten we natuurlijk even uitproberen thuis, met een lekkere bruschetta met peer en walnoten, en deze bruschetta met geitenkaas en een net gemaakte rode uiencompote.

Rode uiencompote met Port

Ik had nog een halve fles port staan die eigenlijk wel een beetje in de weg stond, dus ben ik eens gaan zoeken wat ik daar voor receptje mee kon maken. Via de website van bonappetit.com kwam ik op deze gemakkelijke rode uiencompote, en het leek me heerlijk! Ik heb er natuurlijk wel m´n eigen…