Bulgur tabouleh, gegrild varkensvlees & rabarbercompote

Tabouleh/taboulé/tabbouli/tabouli/tabbouleh (volgens mij heb ik nu alle spellingen gehad) is een salade van bulgur of quinoa aangevuld met lekkere groentes. Het Arabische woord tabbūle komt van het woord taabil, dat ´smaakmakers´ betekent. Je zou de salade ook los kunnen maken als bijgerecht bij bijvoorbeeld een lekkere barbecue, picknick of feestje. Ik heb de tabouleh gemaakt naar…

REVIEW: Persiana van Sabrina Ghayour

Yotam Ottolenghi is ontzettend hip, hij heeft het Midden-Oosten qua cuisine echt op de kaart gezet. Door hem was ik ook benieuwd naar Persiana van Sabrina Ghayour, het boek kreeg op amazon veel goede reviews en reacties, dus was heel erg blij toen het uiteindelijk op de mat viel! Het boek is opgedeeld in 6 categorieën: mezze, brood…