Polenta frietjes (glutenvrij!)

Polenta is een traditioneel Noord-Italiaans gerecht van maisgriesmeel. Polenta bevat geen gluten, dus ideaal als je eens glutenvrij moet koken. Ook wordt polenta om deze rede soms gebruikt in cakebeslag, voor glutenvrije cakes en taarten. Ik wilde het altijd eens maken, maar kon in mijn supermarkt de snelle versie polenta niet vinden. De snelle versie…