Ooit van Haagse bluf gehoord? Dit ouderwetse dessert is vernoemd naar de “air” die de inwoners van Den Haag zouden hebben. Het nagerecht Haagse bluf lijkt namelijk heel wat, maar eigenlijk is maar het grotendeels lucht. Traditioneel klop je het eiwit op met bessensap, maar Janneke Philippi had het briljante idee om een rode wijnsiroop…
Tag: eiwit
Meringues met rozenwater, pure chocolade en pistachekruim
Ik kwam helemaal in de Oosterse stemming door het kookboek Persiana! Door haar recept voor meringue kwam ik op het idee om er een versie van te maken met rozenwater en pistache. En omdat ik nog een stukje pure chocolade had liggen werd dat het plakmiddel voor het pistachekruim. Erg lekker! Met 3 eiwitten krijg…
Pavlova met bramen, bramensaus en Griekse yoghurt
Na een superdrukke decembermaand zonder Foodblogswap, was het in januari wel weer eens tijd om mee te doen! 😀 Ik werd gekoppeld aan de blog van Sandra; sandrakookt.nl. Toevallig heb ik in 2015 al een keer iets van Sandra’s website gemaakt (de parelgort risotto met pompoen), dus het was leuk om te kijken op haar…