Whisky (en natuurlijk ook whiskey of bourbon) staat bekend om zijn lange houdbaarheid, maar hoe zit het nu als je een fles opengemaakt hebt? Hoewel een fles whisky niet zal bederven zoals melk of verzuren zoals bier en wijn, zal de smaak wel degelijk veranderen na opening. Maar is dat slecht? Of wordt de whisky er misschien juist beter van ? En wat doen whisky-liefhebbers en -kenners zelf?

Hoe lang kun je een open fles whisky bewaren?

Hoe lang kun je een open fles whisky bewaren?

Consensus online is dat een geopende fles whisky het beste binnen 2 tot 5 jaar geconsumeerd kan worden, mits je de fles op de juiste manier bewaart. De exacte houdbaarheid hangt af van verschillende factoren, zoals de hoeveelheid whisky die nog in de fles zit en de bewaaromstandigheden.

Factoren die de houdbaarheid beïnvloeden:

  • Blootstelling aan zuurstof – Zodra je een fles whisky opent, komt de drank in contact met zuurstof. Dit proces, ook wel oxidatie genoemd, kan de smaak en geur van de whisky beïnvloeden. Hoe meer lucht er in de fles zit, hoe sneller dit proces verloopt.
  • Licht – UV-straling kan de chemische samenstelling van whisky veranderen, wat invloed heeft op de smaak en kleur. Daarom worden veel whiskys in donkere flessen verkocht.
  • Temperatuurschommelingen – Grote temperatuurverschillen kunnen de kwaliteit van de whisky aantasten. Een constante, koele temperatuur is ideaal voor het bewaren van whisky.

Tips voor het optimaal bewaren van geopende whisky

  1. Bewaar de fles rechtop: Dit voorkomt dat de alcohol in contact komt met de kurk, het hoge alcoholpercentage kan de kurk aantasten als deze langdurig in contact komt met de vloeistof. Hoewel de fles rechtop moet staan, is het wel belangrijk dat de kurk niet uitdroogt, dus probeer 1-2 keer per jaar je flessen even om te draaien.
  2. Kies een donkere bewaarplaats: Bescherm je whisky tegen direct zonlicht om smaakveranderingen te voorkomen.
  3. Houd de temperatuur constant: Bewaar je whisky bij een stabiele temperatuur tussen 15 en 18 graden Celsius.
  4. Minimaliseer de hoeveelheid lucht: Overweeg om de inhoud over te schenken in een kleinere fles als de originele fles minder dan halfvol is.
  5. Gebruik een vacuümafsluiter: Dit kan helpen om de hoeveelheid zuurstof in de fles te verminderen, al is het effect tijdelijk.

Wat doen whisky-kenners zelf met open flessen?

Laatst was ik op een heel interessant diner met bijzondere expressies van Rosebank en Littlemill en vroeg gelijk even aan een aantal aanwezige collega’s wat zij doen met open flessen whisky. En de conclusie? Bijna iedereen heeft flessen thuis staan die al jááren open staan.

Hoe lang kun je een open fles whisky bewaren?
Hoe lang kun je een open fles whisky bewaren?

Geniet van je whisky

Het belangrijkste advies? Opdrinken! Stop met het bewaren van die half lege fles voor een speciale gelegenheid. Whisky is er om van te genieten, en de beste manier is door hem op tijd te drinken. Maak van gewone momenten bijzondere momenten door die speciale whisky te openen en er met volle teugen van te genieten. Geef bijvoorbeeld het laatste beetje weg aan een gezellige buurman, of nodig vrienden en familie uit voor een laten-we-de-drankkast-opruimen-avondje.

Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.

MEER WHISKY: