Gehaktballen pizza

Waarom je favoriete eten apart eten als je ze ook in 1 keer in je giecheltje kunt stoppen?! :D

Het idee voor deze pizza kwam bij me op toen ik nog een restje gehakt in de vriezer vond en ik daarnaast nog een rol vers pizzadeeg in de koelkast had liggen. Ik wilde er eerst gewoon een pizza bolognese mee maken, maar jullie weten dat ik niet zo van de standaard ben.. Vandaar dat ik van het gehakt eerst balletjes heb gemaakt en die toen op de pizza heb gedaan! En het resultaat? Superlekker! Het gehakt was nog mooi sappig van binnen (niet droog, waar ik een beetje bang voor was) en het smaakte onwijs lekker op de verse pizzabodem met champignons, tomatensaus en kaas.

Aanrader! :D En als je er een lekkere kop soep bij eet, heb je aan 1 pizza voor 2 personen genoeg! Zelf getest! :)

Benodigdheden:

• 1 rol vers pizzadeeg
• 1 rode ui, in halve ringen
• 200 gram champignons, in plakjes
• 1 grote bol mozzarella geraspt of in kleine stukjes gescheurd.
• Beetje boter/olie om de gehaktballen in te bakken

Voor de gehaktballen:

• 200 gram rundergehakt
• 1/2 geklutst ei (of je maakt de dubbele hoeveelheid ballen en die vries je in)
• mespunt paprikapoeder
• mespunt gedroogde tijm
• mespunt chilipoeder
• peper en zout naar smaak

Voor de tomatensaus*:

• 1 blik tomatenblokjes
• 1 theelepel oregano
• mespunt chilipoeder
• mespunt zwarte peper

*Dit is veel te veel voor 1 pizza, maar deze saus kan je ook gebruiken als pastasaus en is ook heel goed in te vriezen!

Bereidingswijze:

Meng alle ingrediënten voor de gehaktballen en draai er ongeveer 4-5 ballen van. Verwarm een scheutje olie met een klontje boter in een pan en braad de gehaktballen even kort aan zodat ze wel garing en kleur krijgen, maar nog niet helemaal door en door gaar zijn. Laat de ballen afkoelen en snij doormidden.

Doe de ingredienten voor de tomatensaus in een blender en blend tot een gladde saus. Doe de saus in een pannetje en laat op laag vuur nog 15 minuten pruttelen om een beetje in te dikken. Gebruik ongeveer de helft voor deze pizza, dan kan je de andere helft invriezen.

Verwarm de oven voor op 210°C.

Rol het pizzadeeg uit en besmeer met tomatensaus. Beleg de pizza met de halve gehaktballen en strooi daar omheen de gesneden rode ui, champignons en mozzarella.

Bak de pizza in circa 10-14 minuten krokant in de oven.

Serveer de gehaktballenpizza met wat rucola of een lekker soepje om er een hele maaltijd van te maken.