Bourbon is een Amerikaanse whisk(e)y gemaakt van hoofdzakelijk maïs (minimaal 51%) en (een combinatie van) rogge, tarwe en gemoute graan. De Amerikaanse staat Kentucky is de grootste leverancier van dit product. Leuk om te vermelden is dat er vaak ook whisky/whiskey op het label genoemd staat, dit heeft te maken waar de oorspronkelijke makers vandaan kwamen. Whisky wordt in Schotland gemaakt en whiskey in Ierland. De oorspronkelijke makers van Buffalo Trace hadden waarschijnlijk hun ‘roots’ dus in Ierland! :)

Deze bourbon van Buffalo Trace is superlekker om zo te drinken (of met een ijsblokje) maar je kan nog veel meer met bourbon! Deze lekkere gehaktballetjes maken bijvoorbeeld! :D

Bourbon gehaktballetjes

Benodigdheden voor 16 balletjes:

  • scheut zonnebloemolie
  • klontje boter

Voor de balletjes:

  • 300 gram gehakt*
  • 1 eidooier
  • 2 eetlepels broodkruim
  • theelepel mosterd
  • mespunt chilipoeder
  • mespunt paprikapoeder
  • peper en zout naar smaak

*Ik gebruik eigenlijk altijd half-om-half gehakt, maar je kunt ook runder- of lamsgehakt nemen.

Voor de saus:

  • 3 eetlepels Buffalo Trace Bourbon*
  • 3 eetlepels honing
  • 2 eetlepels ketchup
  • 1 eetlepel appel ciderazijn (of een andere fruitige azijn)
  • 1/2 theelepel worcestersaus
  • mespunt chilipoeder
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

Kneed de ingredienten voor de balletjes goed en zorg dat je een niet te nat gehakt hebt. Mocht het toch wat te nat zijn, voeg dan nog een beetje broodkruim toe. Draai 16 kleine balletjes van het gehakt. Zet de balletjes voor het braden nog even 15 minuten terug in de koelkast, dan blijven ze hun vorm het beste behouden straks bij het bakken.

Verhit in een hapjes pan (of een andere pan met een hoge rand) wat olie en boter en bak de balletjes rondom goudbruin. Meng in de tussentijd in een andere kom de ingredienten voor de saus even goed met een garde en zodra de balletjes rondom goudbruin zijn giet je de saus bij de balletjes.

Zorg er wel voor dat er geen vuur in je pan kan slaan door de alcohol (vandaar die hoge rand). Laat de saus nu maximaal 2 minuten meesudderen met het vlees en rol ook de balletjes goed door de saus. De saus kan in die 2 minuten een beetje indikken maar is nog niet zijn bourbonsmaak kwijt.

Schep de balletjes op een mooie schaal en schep nog wat van die glanzende saus over de Bourbon gehaktballetjes.

Superlekker zoetig, een beetje sticky, je proeft duidelijk de bourbon… Volgens mij heb ik mijn nieuwe favoriete partyhapje gevonden! :D

Kijk voor meer informatie en de verkrijgbaarheid van Buffalo Trace Bourbon op de site van De Monnik Dranken