Ik heb sinds kort de grillplaat weer ontdekt, dus nu ben ik de hele tijd gerechten aan het bedenken die ik kan grillen! :) Deze kipspiesjes zijn onwijs lekker, net even weer wat anders dan een standaard sateetje. Ook lekker voor de barbecue natuurlijk deze zomer! Zo´n tafel vol met kleine bakjes met allemaal lekkere dingetjes heeft iets heel gezelligs voor mij. Iedereen kan lekker pakken wat hij/zij wil en het scheelt ook een hoop werk in de keuken… ;) Met alle bijgerechten erbij en brood is het een avondmaaltijd, maar de spiesjes an sich zijn natuurlijk ook een lekker borrelhapje!

kipspiesjes met baharat (Small)

Benodigdheden voor 2 personen:

Voor de spiesjes:

  • 300 gram kippendij, in blokjes
  • 1 eetlepel Baharat Original Spices
  • 2 eetlepels zonnebloemolie (of andere neutrale olie)
  • zout naar smaak
  • 1/2 citroen
  • satéprikkers

Voor erbij:

  • rode ui, in halve ringetjes
  • 1/2 ijsbergsla in reepjes
  • plakjes komkommer
  • homemade tzatziki*
  • Turks brood of pitabroodjes*

*Voor voedselzandloper vervang je het brood door little gem slablaadjes, die kan je ook heel mooi vullen! En maak je de tzatziki van plantaardige yoghurt.

Bereidingswijze:

  1. Meng in een kom de baharat met het zout en de zonnebloemolie tot een papje, schep de blokjes kip door de baharatmarinade en laat een uurtje (of langer) in de koelkast marineren.
  2. Spies daarna de blokjes kip aan de satéprikkers en snij/maak alle sidedishes.
  3. Verwarm een grillpan of barbecue en wanneer deze goed heet is leg je de kipspiesjes erop.
  4. Je hoeft de grill niet in te smeren met olie; er zit al genoeg olie in de marinade.
  5. Draai de kipspiesjes na een minuut of 5 even om (afhankelijk ook hoe dik je stukjes kip zijn) en grill ook de andere kant.
  6. Haal de spiesjes van de grill en knijp een beetje citroensap over het vlees heen.
  7. Serveer met Turks brood of pitabroodjes en alle lekkere bijgerechten.

wijntip new

Je zit natuurlijk met de knoflook van de tzatziki, maar een licht gekoelde Pinot Noir uit bijvoorbeeld Chili zou hier perfect bij passen. Met licht gekoeld bedoel ik een half uurtje in de koelkast.