Misschien heb je nog een beetje mandarijnencurd over van een paar weken geleden? Dan is dit dessert ideaal! De mandarijnencurd heeft al moeite genoeg gekost, dus dan mag een recept ermee wel wat simpeler zijn… Toch? Je hebt hier maar een paar ingrediënten voor nodig, maar aan smaak geen gebrek!
Benodigdheden voor 2 personen:
- 2 vierkante plakjes bladerdeeg
- 2 grote eetlepels mandarijnencurd
- 2 eetlepels melk
- 3 eetlepels bosbessen (ik heb ze gewoon uit een doosje uit de diepvries), ontdooid
- 2 kleine maatjes stekers
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190°C.
Steek met een wat grotere steker 4 rondjes uit elk plakje bladerdeeg. Neem nu een iets kleiner stekertje en steek uit 3 van de 4 rondjes nog een klein rondje. Smeer de rand van het hele rondje in met een beetje melk, en plak hier in ringetje bladerdeeg op. Ga zo door met de andere 2 ringetjes. Hetzelfde natuurlijk voor het tweede plakje bladerdeeg. Smeer de bovenkant in met een beetje melk en zet ongeveer 7-8 minuten in de voorverwarmde oven.
Nu heb je een soort ragoutbakje van bladerdeeg!
Vul met de mandarijnencurd en garneer met de bosbessen.
Lekker, simpel en snel een mandarijnencurd dessert op tafel!
Drink hierbij iets met een klein bubbeltje wat een beetje tegenwicht geeft aan het boterige van de curd; bijvoorbeeld een Asti Spumante!
Geef een reactie