Poire belle Hélène

Ik zal het maar bekennen: ik heb een haat-liefde verhouding met peer. Ze zijn altijd kneiterhard als je ze koopt..na 3 dagen nog steeds hard.. nog steeds niet rijp.. nog niet.. en rot! Ik ben niet zo goed in het perfect timen van een peer… Vandaar dat dit recept ideaal is! Je gebruikt een peer…

Zoete aardappel gratin

Hebben jullie nog goede voornemens? Mijn goede voornemen is dat ik komend jaar een wijncursus ga doen van de Wijnacademie, beter ga leren koken en hopelijk nog beter ga bloggen! 🙂 Zoete aardappel heeft een goede reputatie; bevat veel voedingsvezels, bevat veel vitamine A, C en B6 en de zoete aardappel is rijk aan mineralen als…

Zelf Flammkuchen maken!

Flammkuchen (of Tarte Flambée op z´n Frans) is een soort pizza dat veel in de Elzas wordt gegeten. Als je daar ooit op vakantie gaat, zie je alle mogelijke toppings voorbij komen. De klassieke topping is crème fraîche met ui en spekjes, maar je kan er ook champignons, geitenkaas of Münster-kaas op doen voor een…

REVIEW: Rachel Khoo – Mijn Franse Keuken

Op 27 februari 2014 had ik het geluk om samen met een vriendinnetje een kookworkshop van Rachel Khoo bij te wonen in Amsterdam, ter ere van de Nederlandse versie van haar nieuwste kookboek Mijn Franse Keuken. “Het boek behandelt niet heel Frankrijk, maar kun je zien als een culinair reisverslag van de uitstapjes die ik…