Uitslag Kikkoman receptenwedstrijd

Het voelt alweer heel lang geleden dat ik een kijkje mocht nemen in de Kikkoman brouwerij/fabriek in het noorden van Groningen. En ik hoop dat jullie allemaal geïnspireerd zijn geraakt en allemaal hebben meegedaan met de Kikkoman receptenwedstrijd! 

Uitslag Kikkoman receptenwedstrijd

Afgelopen weekend was de spannende finale. Uit bijna 180 inzendingen waren 5 finalisten geselecteerd. Zij mochten hun recept bereiden voor de jury, voorgezeten door Onno Kokmeijer, chefkok van Ciel Bleu Restaurant (Okura) (**) in Hotel Okura Amsterdam . Colinda Oosterveen uit Liessel won uiteindelijk met haar ‘Hetty’s Hutspot’ een reis naar Japan voor 2 personen.  Joehoe! Zo tof! Gefeliciteerd Colinda! Ik wil jullie nog een paar toffe foto’s van de finale-kook-dag laten zien, en onderaan deel ik ook nog Colinda’s recept voor Hetty’s Hutspot!

Uitslag Kikkoman receptenwedstrijd Uitslag Kikkoman receptenwedstrijd Uitslag Kikkoman receptenwedstrijd  Uitslag Kikkoman receptenwedstrijd
Hetty’s hutspot
Door: Colinda Oosterveen
Aantal personen: 4

Benodigdheden:

Voor de marinade:

  • 250 ml Kikkoman sojasaus
  • Teentje knoflook fijngesneden
  • Half pepertje fijngesneden (naar smaak toevoegen)
  • 2 lepels honing
  • Geraspte gember
  • Rookworst van 275 gram

Voor de hutspot:

  • 500 gram hutspotgroenten
  • 1 kg kruimige, geschilde, aardappels in kwarten
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 30 gram boter

Voor de saus:

  • De marinade
  • Beetje tijm
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1 kleine appel geschild en in blokjes
  • 8 plakken ananas
  • 1 lente-ui in ringetjes
  • 1/2 groentebouillonblokje
  • 2 theelepels maïzena
  • Olijfolie

Bereidingswijze:

  1. Roer de ingrediënten van de marinade door elkaar en laat even rusten. Snijd een grote rookworst in dikke plakken en voeg toe aan de marinade. Minimaal 30 minuten laten marineren.
  2. Pak een grote pan en smelt de boter hierin op middelhoog vuur. Fruit de uien van de hutspotgroenten circa 5 minuten en schep de wortels en aardappels erdoor. Verkruimel het bouillonblokje en voeg 500 ml kokend water toe. Breng aan de kook en laat circa 20 minuten op laag vuur gaarkoken.
  3. Haal de rookworst uit de marinade.
  4. Doe een klein scheutje olijfolie in een pannetje en bak hierin de tijm en de appelstukjes een beetje zacht. Voeg op het laatst de ananas en de lente-ui in ringetjes toe. Giet de marinade erbij en warm door.
  5. Doe twee theelepels maïzena en een scheutje koud water in een beker en roer door. Voeg bij de saus met nog circa 50 ml water en roer door. Breng aan de kook, laat iets indikken en doe in een kommetje.
  6. Serveer de hutspot eventueel in een ringetje en drapeer de rookworstplakjes er netje op. Serveer de saus er naar smaak bij.
Uitslag Kikkoman receptenwedstrijd

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *