Kijkje in de keuken en recepten uit de Kleine Karoo in Zuid-Afrika

Het woord Karoo is afgeleid van het woord Karusa, wat droog, dorstig en onbegroeid betekent. Deze woestijnachtige omgeving is omsloten door de ruige natuur van de Swartberg mountains. De Kleine Karoo is de thuishaven van struisvogels, stokstaartjes en de beroemde Cango Caves. In deze warme Zuid- Afrikaanse streek valt daarbij nog meer te zien en…

Zuid-Afrikaanse melktaart

Melktaart (ook wel milktart genoemd) is een typisch en heel populair nagerecht in Zuid-Afrika – vooral bij koffie of thee. Veel mensen kennen deze lekkere taart nog uit hun kindertijd. De melktart is een lekkere taart met een crème van eieren, melk en suiker op een krokante deegbodem. Afgedekt met een lekker kaneellaagje is de…

Yoghurtijs met aardbeien en Amarula Raspberry Chocolate Baobab

Ik ben niet het grootste toetjesmonster dat er bestaat. Ik neem in een restaurant eigenlijk bijna nooit een dessert, behalve als het al in het menu zit. Maar DAMN dit yoghurtijs met aardbeien en Amarula Raspberry Chocolate Baobab was toch een partijtje lekker! Niet te zoet, lekker fruitig, niet korrelig qua structuur en helemaal zelf…

Review Africola – Duncan Welgemoed

Duncan Welgemoed heeft met Africola een prachtig naslagwerk geschreven over de moderne Zuid-Afrikaanse keuken. Een kookboek dat ondanks de wat gecompliceerde ingrediëntlijsten vol staat met recepten die iedere soort chef kan maken. Van beginner tot ervaren, iedereen kan met Africola uit de voeten.

Franschhoek wijntour en wijnproeven

Een stukje Frankrijk buiten Europa? Op naar Franschhoek in het hart van de Kaapse Wijnlanden. Met meer dan 80 wijngaarden is dit de wijnvallei van Zuid-Afrika. Omgeven door imposante bergen en eindeloze wijngaarden ligt het pittoreske Franschhoek er aanlokkelijk bij. Reisachtig  & family maakte een roadtrip langs de Garden Route en bleef drie dagen plakken…

Amarula cheesecake crumble

Amarula is een cream likeur, gedistilleerd uit de Marula vruchten en verrijkt met verse room. Het heeft iets weg van baileys, maar dan een stuk fruitiger. Je kan het lekker met een blokje ijs gewoon zo drinken, maar je kan er ook een lekker dessertje mee maken! 😀 In plaats van een traditionele cheesecake met…