Panna cotta van geitenmelk

Kennen jullie de app too good to go? Daarmee kun je voor een klein prijsje bij ondernemers (winkels, restaurants, supermarkten) op gezette tijden voedsel redden. Soms mag je zelf iets uitzoeken wat er over is in de bakkerij, maar soms heeft de supermarkt al een pakket voor je gemaakt. Het is echt een verrassing wat…

Hangop met limoncello, meloen en salted caramel walnoten

Ik ben helemaal niet zo dol op gewone yoghurt, maar soms heb ik weleens last van een beetje vergeetachtigheid en koop ik toch een pak. En heb ik na een dag of 5 nog steeds een pak yoghurt in de koelkast staan. Weggooien is ook tegen m’n natuur, dus moest er maar mee gekookt worden….

Yoghurt panna cotta met fruit en frambozencoulis

Voor een lekker, niet te zwaar dessert kan je de slagroom in de panna cotta iets verdunnen met yoghurt. Je kan eindeloos variëren met het fruit, ik heb hier gekozen voor verse ananas gemarineerd in goede bruine rum. Benodigdheden voor 4 personen/glazen: 150 ml slagroom 300 gram Griekse yoghurt 80 gram suiker 1 theelepel vanille…