Stoofperen in Moscato wijn met hangop en walnoten

De dagen worden korter, het weer wordt grauw en guur, de blaadjes aan de bomen worden langzaam oranje… Het is herfst! Één van de gerechten waar ik dan altijd gelijk in zin krijg, zijn stoofpeertjes. Heerlijk om daarmee te variëren; rode wijn, port, sap of witte wijn. Nu kreeg ik de kans om een gerecht…

Panna cotta van geitenmelk

Kennen jullie de app too good to go? Daarmee kun je voor een klein prijsje bij ondernemers (winkels, restaurants, supermarkten) op gezette tijden voedsel redden. Soms mag je zelf iets uitzoeken wat er over is in de bakkerij, maar soms heeft de supermarkt al een pakket voor je gemaakt. Het is echt een verrassing wat…

Hangop met limoncello, meloen en salted caramel walnoten

Ik ben helemaal niet zo dol op gewone yoghurt, maar soms heb ik wel eens last van een beetje vergeetachtigheid en koop ik toch een pak. En heb ik na een dag of 5 nog steeds een pak yoghurt in de koelkast staan. Weggooien is ook tegen m’n natuur, dus moest er maar mee gekookt…

Yoghurt panna cotta met fruit en frambozencoulis

Voor een lekker, niet te zwaar dessert kan je de slagroom in de panna cotta iets verdunnen met yoghurt. Je kan eindeloos variëren met het fruit, ik heb hier gekozen voor verse ananas gemarineerd in goede bruine rum. Benodigdheden voor 4 personen/glazen: 150 ml slagroom 300 gram Griekse yoghurt 80 gram suiker 1 theelepel vanille…