De Nederlandse koningin van de kookboeken is back! Yvette van Boven, naamgenoot, culinaire schrijfster, kok, illustrator en tv-presentatrice. Eerder schreef ze al succesvolle boeken die in menige culinaire boekenkast prijken, maar vond dat daar nog een exemplaar tussen ontbrak. Dit keer geen nieuw deel in haar bomvolle oven reeks en ook geen vervolg op haar…
Tag: wildplukken
Verse rivierkreeftjes schoonmaken en bereiden
Rivierkreeftjes lijken een beetje op een buitenaardse invasie, maar ze komen uit Amerika! Ze zijn ooit (waarschijnlijk) uitgezet door iemand die ze in z´n aquarium had en nu hebben de engerds bijna alle wateren en slootjes in de Randstad overgenomen en de Europese rivierkreeft verdreven naar een eenzame vijver bij Arnhem. Maar hoe moet je…
The Botanist Gin – Schotse gin met een kruidig verhaal
Misschien heb je The Botanist Gin al eens gedronken? Maar grote kans dat je de prachtige fles wel herkent! Alle 22 inheemse plantaardige kruiden (botanicals) die met de hand op Islay zijn geoogst, zijn in het Latijn in reliëf op de fles gedrukt. Een echte eyecatcher als je het mij vraagt. Maar hoe zit dat…
Review: Wildoogst – Elsje Bruijnesteijn
Al bijna haar hele leven is Elsje Bruijnesteijn bezig met wildplukken. Zeven jaar geleden heeft ze van haar hobby haar werk gemaakt en organiseert ze wildplukwandelingen bij Kasteel Groeneveld in Baarn (mijn geboortedorp!) en op andere mooie locaties in Nederland. Daarnaast is ze onder andere medeauteur van Liever Lokaal (het Gouden Kookboek 2015). In Wildoogst wil Elsje…
Gin cocktail: Midnight Magnolia Collins met Hendrick’s Lunar Gin
Zoals ik al vertelde in het recept over de Magnolia siroop wist ik niet dat de blaadjes van de magnolia eetbaar waren. Toen ik erachter kwam, was de struik bij mij in de buurt alweer bijna uitgebloeid. Dus volgend jaar iets eerder de hort op, want deze cocktail met Hendrick’s Lunar Gin is superlekker! Hendrick’s…
Magnolia siroop
Wist jij dat je de bloemblaadjes van de magnolia eetbaar waren? Ik ook niet; tot we vorige week naar het programma Binnenste Buiten aan het kijken waren. Daar was chef Leon Mazairac op bezoek bij Emile Corre van Roze Bunker; een bedrijf dat van verschillende vruchten en kruiden siropen maakt. Zo ook magnolia siroop! En…
Ontdek alle smaken van Småland in Zweden
Ding Dong: “Jody wil niet meer opgehaald worden uit Småland!” 😉 De meeste mensen zullen de naam Småland kennen van de Ikea, maar het is dus ook echt een regio in het zuiden van Zweden. En niet geheel toevallig de regio waar de bedenker van Ikea geboren en getogen is. Er is zelfs een heus…
3 Tips voor een Citytrip Namen in Wallonië
Eind september is Esther van de blog Wijntjes met Esther voor OngewoonLekker.com mee geweest met een persreis naar Namen in Wallonië. 3 dagen wijn, food, natuur en cultuur. Ze heeft 3 hoogtepunten van het programma geselecteerd, die je kunt doen in de regio. Bezoek een wijngaard Als wijnblogger is dit natuurlijk mijn eerste tip. Je denkt…
Pavlova met bramen, bramensaus en Griekse yoghurt
Na een superdrukke decembermaand zonder Foodblogswap, was het in januari wel weer eens tijd om mee te doen! 😀 Ik werd gekoppeld aan de blog van Sandra; sandrakookt.nl. Toevallig heb ik in 2015 al een keer iets van Sandra’s website gemaakt (de parelgort risotto met pompoen), dus het was leuk om te kijken op haar…
Verse Duindoorn likeur maken!
De herfst is perfect voor wie het leuk vind om zelf in de natuur wild te plukken. Wanneer je in de buurt van de Nederlandse kust woont, is de kans groot dat je een duindoornstruik in de buurt hebt! En daar kan je dan hele lekkere duindoornlikeur van maken! Benodigdheden: verse duindoorn suiker wodka Bereidingswijze:…
Zelf likeur van rozenbottels maken!
De rozenbottels zijn nu overal te vinden; de meeste mensen zullen er misschien jam van maken, maar ik ben niet zo’n zoetekauw op brood.. Dus maakte ik er een lekkere likeur van! Ondanks dat de vruchten natuurlijk rood zijn wordt de likeur geel.. Maar wel met een overduidelijke rozenbottelsmaak! 😀 Benodigdheden voor ± 250ml likeur…
Walnoten likeur maken
Wanneer je in de winter zin hebt in walnotenlikeur.. Ben je al te laat! 😉 Je maakt walnotenlikeur namelijk niet met de noten die je bij de notenbar koopt, maar met groene, onrijpe walnoten, en die kun je rond de maanden juni-juli kan plukken! Benodigdheden voor ±600ml walnotenlikeur: 750 gram groene walnoten (kies de kleinste…