Ben je deze zomer naar het Middellandse Zeegebied geweest met vakantie? Grote kans dat je dan pasta met vongole op het menu hebt zien staan. Klinkt super exotisch natuurlijk vongole; maar wist je dat deze venusschelpen vaak uit Nederland komen? Je kunt ze gewoon zelf zo uit het zand vissen aan de stranden van Yerseke…
Tag: wijn
WOW – World of Wine. Dé nieuwe trekpleister van Porto!
Het is niet meer te ontkennen; ik ben dol op Portugal! De vriendelijke mensen, het lekkere weer, de mooie stranden, betaalbaar en natuurlijk heerlijk eten én drinken. Portugal maakt mij altijd blij. En nu is er een nieuwe reden bij om naar Portugal af te reizen: WOW – World of Wine in Porto opende in…
Even tijd voor jezelf met een schilderworkshop en een glas wijn van Gallo Family Vineyards
Hoe vaak neem jij echt even tijd voor jezelf? Telefoon eens niet binnen handbereik, niet de laptop op schoot, geen was die nog opgevouwen moet worden… Echt even lekker ontspannen? Is het antwoord bijna nooit? Dan ben je precies zoals ik. Lunchen achter de computer; je schuldig voelen als je om 16:45 de computer afsluit…
Haagse bluf met rode wijnsiroop
Ooit van Haagse bluf gehoord? Dit ouderwetse dessert is vernoemd naar de “air” die de inwoners van Den Haag zouden hebben. Het nagerecht Haagse bluf lijkt namelijk heel wat, maar eigenlijk is maar het grotendeels lucht. Traditioneel klop je het eiwit op met bessensap, maar Janneke Philippi had het briljante idee om een rode wijnsiroop…
Review: Welke wijn waarbij – Hubrecht Duijker
Hubrecht Duijker heeft met ‘Welke wijn waarbij’ een echte klassieker in elkaar gezet. Hier kan elke thuiskok zeker mee uit de voeten.
Twee bijzondere zussen aan het roer bij Cambria Wines
Julia en Katherine Jackson runnen samen met hun moeder Barbara Banke Cambria Wines in de Santa Maria Valley, ±250 km ten NW van Los Angeles.
Review: Proeven als een pro – Cees van Casteren
Proeven als een Pro van Cees van Casteren geeft een schat aan informatie voor de beginnende en gevorderde wijn-geek. Zelfs voor mij met mijn wijnbrevet (1 niveau onder vinologen) vond ik er heel veel nuttige informatie in staan. En een extra rede om vanavond weer eens een lekkere fles wijn open te trekken. Om te proeven natuurlijk.
Runderwangen in rode wijn met pappardelle
Elke Italiaanse nonna heeft wel een eigen recept voor ragu; de Italiaanse versie van stoofvlees/vleessaus. Gordon Ramsay maakt zijn ragu met runderwangen; misschien iets duurder nog normaal stoofvlees, maar veel meer smaak! Maak gewoon een volle pan, en vries de overgebleven ragu in porties in voor een snelle maaltijd in de toekomst. Benodigdheden voor 4p…
Review: Wijnfestijn – Maarten van den Dries
In Wijnfestijn maakt Maarten van den Dries je in alle kleuren en geuren enthousiast om aan de slag te gaan met wijn-spijs combinaties. Lekker luchtig geschreven, veel tips en de recepten zijn echt een meerwaarde.
Door de wijngaarden fietsen in Slovenië
Misschien wist je het nog niet, maar het is heerlijk fietsen in Slovenië. Er zijn misschien wel honderden kilometers fietspad langs te wijngaarden te ontdekken.
Review: Elzas – Gérard Goetz
Zeg je Elzas, dan zeg je kleurrijke dorpjes met vakwerkhuizen, potten met zuurkool en wijn in afzichtelijke groene glazen. Wat een heerlijke streek! Op maar een paar uur rijden van Nederland waan je je in Duitsland en Frankrijk tegelijk. In Elzas neemt Gérard Goetz je mee naar zijn Elzas. Als eigenaar en chef van restaurant/hotel…
Bodega Terramoll – wijnhuis op Formentera, Spanje
Formentera is het kleinste eiland van de Balearen en is slechts 83 vierkante kilometer groot. Het eiland staat bekend om de meest prachtige stranden en kleinschalige luxe accommodaties en verfijnde keuken. Echt een eiland voor ongewone fijnproevers. De wijngaard van Bodega Terramoll bevindt zich ten oosten van het eiland richting te vuurtoren van la Mola….