Wat is vegan wijn en vegetarische wijn?

Wijn wordt toch gewoon gemaakt van druiven? En druiven zijn toch fruit en dus vegetarisch en vegan? Ja dit is waar, maar er zijn een paar kelderpraktijken die ervoor zorgen dat de uiteindelijke wijnen niet meer als 100% vegan wijn en vegetarische wijn kunnen worden gezien.  Nadat druiven tot wijn zijn gefermenteerd en vóór het…

Rösti met speck en Stilfser kaas uit Zuid-Tirol – Met bijpassende wijn!

De regio Zuid-Tirol (ook wel Alto Adige of Südtirol genoemd) in het noorden van Italië is echt een heerlijk gebied. Niet alleen door de prachtige besneeuwde bergtoppen, weidse uitzichten en vriendelijke mensen, maar ook omdat ze er geweldige wijnen, speck en kazen maken. En vergeet ook de beroemde appels niet! Deze rösti met speck en…

Review: De Wijngids – Cees van Casteren

Meer dan 2200 wijnen werden deze zomer blind geproefd en beoordeeld in het College Hotel in Amsterdam door Cees van Casteren MW, Frank Smulders MW en Job de Swart MW, de enige drie Masters of Wine die Nederland rijk is. En deze bijzondere titel krijg je niet zomaar, wereldwijd zijn er maar 382 personen die…

Roomsaus met jeneverbes (en jenever!)

De winter staat voor de deur; iedereen krijgt dan volgens mij zin in stamppot, wild, gebraden vlees, alles met pompoen en roomsaus! Deze roomsaus met jeneverbes (en jenever) komt uit het boek Bouillon van Jean Beddington. Zij gebruikt de roomsaus met jeneverbes bij een gebraden fazantenborstfilet, maar hij past ook heel goed bij een mooi…

Wijnspijs tour met Gallo Family Vineyards

“Langs de Amsterdamse grachten… “Dat de Moscato van Gallo Family Vineyards heel goed werkt als wijn-spijs met bijvoorbeeld stoofperen, dat wist ik al. 😉 Maar de andere wijnen van dit Californische wijnhuis zijn dus ook heel geschikt om te pairen met eten. Ik mocht op uitnodiging van pr-bureau Kroon op het werk tijdens een foodtour…

De allerlekkerste drank kado tips voor de feestdagen!

Naast lekkere receptjes horen cadeautjes natuurlijk ook bij de feestdagen! Kleine dingetjes voor in een schoen, of misschien wat grotere kado’s voor Sinterklaasavond of de Kerstdagen. Daarom deel ik deze ultieme drank kado tips! Leuk om te geven, of misschien krijg je juist inspiratie om ze op je eigen verlanglijstje te zetten! Ik heb de…

20+ tips om te eten, drinken en slapen in Hamburg

Ik ga eerlijk zijn: Hamburg stond eigenlijk nooit op mijn to visit list voor Europese steden. Maar dat is dus helemaal onterecht! Ik dacht bij Hamburg alleen aan goedkope sexhuizen op de Reeperbahn, maar zelfs het Reeperbahn-gebied heeft hele leuke kroegjes, restaurantjes en cocktailbars. Ik mocht op uitnodiging van Tourismus Hamburg de stad een paar…

Barolo en Barbaresco: De parels van Piemonte

Piemonte is een beroemd wijngebied in het noordwesten van Italië en is aan drie zijden omgeven door de Alpen. De streek staat bekend om risotto, chocolade en truffels, maar ook met name om wijn. Misschien het meest geliefd is toch wel de Barolo wijn. De Italiaanse wijn Barolo wordt dan ook niet voor niets de…

De mooiste plekken van Novara, Varallo en Vercelli in Noord-Piemonte

Elk jaar stelt reisplatform Lonely Planet de Best in Travellijst samen. De redactie maakt een top 10 voor dé bezienswaardige landen, regio’s, steden en budgetbestemmingen. En in de Best in Travel 2019-lijst met regio’s staat Piemonte in Italië op nummer 1! Ik mocht met eigen ogen de regio Novara, Varallo en Vercelli komen bekijken waarom…

Op bezoek bij Antonello Rovellotti Viticoltori

Wanneer je in Italië bent, mag een bezoek aan een wijnhuis natuurlijk niet ontbreken op je trip. En als je dan toevallig in Noord-Piemonte bent; ga dan even van de gebaande paden af en kachel gezellig richting Ghemme. Dit kleine stadje is ook de naamgever voor de bijbehorende wijnregio waar Antonello Rovellotti samen met zijn…

Stoofperen in Moscato wijn met hangop en walnoten

De dagen worden korter, het weer wordt grauw en guur, de blaadjes aan de bomen worden langzaam oranje… Het is herfst! Één van de gerechten waar ik dan altijd gelijk in zin krijg, zijn stoofpeertjes. Heerlijk om daarmee te variëren; rode wijn, port, sap of witte wijn. Nu kreeg ik de kans om een gerecht…

Van rosé tot halve flesjes – zes wijntrends 2019/2020

Voor welke wijnen loopt Nederland warm? De wijnexperts van wijnspeciaalzaak Gall & Gall zetten de belangrijkste wijntrends voor 2019/2020 op een rij. De vraag naar rosé neemt toe en lichtere witte wijnen zijn in opkomst. De wijnwereld is altijd in beweging; mousserende rosé is trendy, Brad Pitt maakt wijnen op zijn eigen château in Zuid-Frankrijk,…