Vorige maand introduceerde Highland Park officieel haar nieuwste special edition whisky: ‘The Light’. Deze 17 jaar oude single malt Schotse whisky is exclusief gerijpt in Amerikaans eikenhouten vaten. Dit resulteert in een lichte, heldere natuurlijke kleur en verse tonen van heideturf, nootmuskaat en vanille. Er zijn niet veel flessen van gemaakt; in Nederland zijn er…
Tag: whisky
Chocolademousse met whisky en espresso
What´s not to like!? Chocolademousse met whisky en espresso…. 🙂 Dit is een super lekker dessert dat wel wat tijd vergt. Je moet allerlei ingrediënten los van elkaar opkloppen (= veel afwas) en dan voorzichtig mengen. Maar dit is iets wat je al van te voren kunt bereiden, en tijdens het avondeten heb je er…
Review: Vet van Bas Robben
Bas Robben ken je misschien nog van zijn succesvolle boek Zuur; nu is hij terug met Vet! Vet verdient volgens Bas een eigen plek in de culinaire wereld, ‘omdat het conserveert, glijdt, verrijkt, ingrediënten krokant kan maken en een smaakdrager is die lang in de mond blijft hangen.’ Het boek bestaat uit 8 kleine hoofdstukken…
2x Belgische whisky uit Wallonië!
Bij Belgische whisky zullen er bij de meeste mensen geen belletjes gaan rinkelen. En dat is zonde! Want ook bij onze Zuiderburen kunnen ze met graan, water en een beetje gist hele interessante whisky maken! Ik ging langs bij 2 distillateurs in Wallonië: Radermacher en Belgian Owl! Radermacher Al sinds 1836 bestaat het merk Radermacher…
Geen Irish Coffee, maar een Inchmurrin Coffee!
Iedereen weet hoe lekker een Irish Coffee is na het eten. Of na het schaatsen.. Zo lekker met een grote mok koffie met slagroom en een scheut whisk(e)y erbij. Maar misschien nog wel lekkerder met de Inchmurrin Schotse whisky! 😀 Zeg het maar niet tegen de Ieren, die zouden zich misschien een beetje gepasseerd voelen…..
Tamdhu Speyside chocolade truffels
Er staat al een recept online voor Tamdhu Speyside kruidenboter (met de batch strength) maar ik heb ook nog een lekker recept gemaakt met de ‘gewone’ 10 yr Tamdhu Speyside! Over Tamdhu In 1897 start de bouw van de meest geavanceerde distilleerderij van die tijd. Zo wordt een waterwiel onder de vloer geplaatst voor een…
Review: Whiskykenner word je zo
Het nieuwste boek in de serie ‘word je zo’ is Whiskykenner word je zo! Nu weet ik natuurlijk wel wat over whisky, maar er blijft altijd genoeg om bij te leren! 😀 Grootvader Georges liet Franse blogger Mickaël Guidot kennis maken met de wondere wereld van whisky. Tijdens het borreluurtje bij opa mocht kleine Mickaël al verschillende…
Blini’s met garnalentartaar en whisky
Misschien is het nog een beetje vroeg om over Kerst na te denken, maar voor een lekker hapje is het nooit te vroeg toch? Ik ben zelf dol op kleine koude hapjes die je gemakkelijk van tevoren kunt voorbereiden, want op de dag van het feestje/Kerst heb je geen zin om nog uren in de…
Rock Oyster bloody nail cocktail
Ik heb al eerder een artikel geschreven over 1 van de whisky’s van Douglas Laing; de Epicurean Lowland Whisky. Nu hebben we de hand weten te leggen op een andere whisky van dezelfde familiebedrijf en bottelarij: Rock Oyster Blended Malt Scotch whisky. In de serie regionale blended malts van Douglas Laing is er nu de…
Review: Whisky van de Lage Landen
Whisky komt steeds meer in de belangstelling. Niet alleen door blogs (zoals mijzelf), maar ook door gepassioneerde distilleerders die de stap maken naar het whisky stoken. Er zijn meer Nederlandse en Belgische whiskystokers dan je denkt! Wieger Favier beschrijft in zijn boek Whisky van de Lage Landen 28 werkende (1 gesloten) en 14 potentiële stokerijen in dit…
Franse cannelés met The Epicurean Lowland Whisky
Een canelé/cannelé/cannelé de Bordeaux of cannelé bordelaise, is een klein Frans gebakje en een culinaire specialiteit van de streek rond Bordeaux. Waar wij natuurlijk een paar weken geleden op vakantie waren! En als je dan in zo’n grote hypermarché zo’n leuke cannelé-vorm tegenkomt voor een zacht prijsje… Dan mag die natuurlijk gewoon mee naar huis….
Review: Wat je als whiskyliefhebber moet weten
Civilisation begins with distillation – William Faulkner Kijk, dat is nu eens een mooie quote om een whiskyboek mee te beginnen! Voor wie Hans Offringa nog niet kent; Hans is de Nederlandse Michael Jackson.. En nee.. niet de ‘King-of-Pop’ Jackson, maar de ‘King-of-Beer & Whisky’ Jackson! 😀 Het boek bestaat uit 10 hoofdstukken: whisky is…..