Schorseneren zijn bijvoorbeeld een onbekende (zeg ongewone) groente, maar je ziet ze steeds vaker in de supermarkt of bij de groenteboer liggen! Laatst had ik bij restaurant Ratatouille in Harderwijk samen met een hele club andere bloggers een hele leuke kookworkshop van chef-kok Wim. Eén van de gerechtjes die we maakten waren deze superlekkere schorseneren…
Tag: vergeten groente
Aardpeersoep met hazelnoten
Ik zag laatst bij de Zaanse grootgrutter een doosje aardperen liggen… Wat een lelijke dingen zijn dat zeg! 🙂 Maar ik was wel erg nieuwsgierig, want heb ze ooit wel eens als een pureetje in een restaurant gekregen, maar nog nooit zelf klaargemaakt. De aardpeer kan volgens Johannes van Dam (zie het hoofdstuk aardpeer in…