Chocolade panna cotta

Het is vandaag suikerfeest, dus ik dacht dat het wel een toepasselijke dag was voor een zoet gerechtje! Als je eenmaal weet hoe je panna cotta kunt maken (en het is supersimpel!!) dan maak je het gegarandeerd vaker! Dit is al het vierde panna cotta recept op de site… 😉 Deze chocolade panna cotta is…

Frambozen lava cake

Een lava cake? Was da nou weer?! 😉 Met een lava cake bedoelen ze (de menschen online) dat het binnenste van de cake nog vloeibaar is, zodat wanneer je het cakeje aansnijdt, de vulling als lava op je bord vloeit. En bij dit chocoladecakeje is de vulling gemaakt van frambozen! Het chocoladecake recept heb ik…

Chocoladekoekjes met 5-spice

Ik zat weer eens lekker te neuzen op Pinterest naar ideetjes met Chinese 5-spice (vijfkruidenpoeder in het Nederlands) en toen kwam ik een paar recepten tegen van warme chocolademelk met 5-spice.. Verrassend! Want ik dacht dat je vijfkruidenpoeder eigenlijk alleen in hartige gerechten kon gebruiken, dus ik werd gelijk nieuwsgierig! Omdat ik het idee niet…

Chocoladetruffels met whisky/whiskey

We hadden laatst zin iets zoets, maar niets in huis! Drama! 😉 Ik had wel nog een beetje pure chocolade, een half bekertje slagroom, boter en cacaopoeder in huis. En drank.. Want dat is eigenlijk altijd wel in huis. 🙂 Met die paar ingrediënten maak je hele simpele chocoladetruffels, met natuurlijk een lekker smaakje eraan….

Poire belle Hélène

Ik zal het maar bekennen: ik heb een haat-liefde verhouding met peer. Ze zijn altijd kneiterhard als je ze koopt..na 3 dagen nog steeds hard.. nog steeds niet rijp.. nog niet.. en rot! Ik ben niet zo goed in het perfect timen van een peer… Vandaar dat dit recept ideaal is! Je gebruikt een peer…

Millionaire shortbread met gezouten karamel

Misschien een lange titel, maar dat heeft deze lekkernij wel nodig. Manmanmanman wat was dit lekker!! 🙂 Voor vergaderingen van de vereniging waar ik in het bestuur zit, wil ik altijd iets lekkers maken voor bij de koffie. Ik ben al niet zo´n zoetekauw, dus als er een gelegenheid is dat andere mensen het ook…

Brownie met granaatappelmelasse

In een eerdere recepten heb ik al verteld over granaatappelmelasse. Hebben jullie het nu al in huis gehaald? 😉 Doen! Het is een soort ingedikt, stroperig goedje, gemaakt van granaatappelsap. Het is fris, zoet en zuur tegelijk. Heerlijk in hartige gerechten zoals in ´mijn´ Perzische tortilla of als dressing over een salade. Maar via Pinterest…

Kakifruit taartje met chocolade

Misschien heb je ze al zien liggen bij de supermarkt of op de markt, maar dit is het seizoen voor Kaki! Er bestaan verschillende kakisoorten, zoals Sharon, Persimon of Bouquet Persimon. Kaki is net zo’n verzamelnaam als peer of appel. Uiterlijk lijkt de kakivrucht op een vierkantige oranje vleestomaat. Sharonfruit is over het algemeen iets minder zoet…

Meringues met rozenwater, pure chocolade en pistachekruim

Ik kwam helemaal in de Oosterse stemming door het kookboek Persiana! Toen ik voor de bakwedstrijd van Oldenhof (grote kookwinkel) iets moest maken met meringue, kwam ik op het idee om er een Perzische versie van te maken met rozenwater en pistache. En omdat ik nog een stukje pure chocolade had liggen werd dat het…

Kreatief met Kurk, Les 1: Een hartje

Ik ben niet zo´n fröbelmiep. Zo, dat is eruit. Ik kan niet breien, haken of mozaïeken, maar soms vind ik het wel leuk om een beetje te prutsen en te frutselen. Zo kwam ik op Pinterest allemaal foto´s tegen van mensen die op Etsy allerlei dingetjes aanbieden gemaakt van kurken. En dat was nog niet…

Chocolade espressotaart met karamel en hazelnoten

Het 50ste recept op de site; dat vieren we met een recept voor een lekkere ´foute´ taart. Een lekkere brosse, shortbread bodem met romige karamel met hazelnoten en daarbovenop een chocoladelaag met espresso. Je kan het natuurlijk ook gelijk op je heupen plakken, maar als je dan toch gaat uitdelen op je werk, dan ook…