Ik had het al een aantal keer op instagram voorbij zien komen: de SwiepSwoepSwap van Mandy (van de blog mandyandmore.nl). Elke maand enthousiasmeert zij foodbloggers en foodies zonder blog om eens van elkaars site te koken. En het resultaat natuurlijk te delen op instagram! Afgelopen maand heb ik voor het eerst meegedaan. Spannend! Francine van…
Tag: panko
Arancini (risotto bitterballen)
Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik kan risotto nooit zo goed inschatten.. Er blijft altijd een halve pan over. Maar niet getreurd! Want wanneer dit gebeurt kunnen we arancini maken! Lekkere gefrituurde balletjes risotto! 😀 Benodigdheden voor ± 12 balletjes: 300 gram koude risotto (ik had een simpele versie met doperwten,…
Schotse eieren met chorizo en warme aardappelsalade
Scotch eggs, oftewel Schotse eieren zijn een traditionele Britse delicatesse van eieren omringt met vlees en gefrituurd. Als ik het zo zeg klinkt het natuurlijk niet lekker, maar ik zag op de Pinterestpagina van de Schotse chef/foodblogger Donal Skehan (erg lekker hapje trouwens… 😉 ) een foto van zijn Schotse eieren, en vond dat er…
Courgette frietjes uit de oven
Courgette frietjes? Dat klinkt misschien een beetje gek, maar het is een heel lekker snackje wanneer je op zoek bent naar iets hartigs, maar niet gelijk een zak chips open wilt trekken. Benodigdheden voor 16 of 24 frietjes: 1 courgette 4 eetlepels panko (verkrijgbaar bij de xenos bij de japanse producten) 2 eetlepels bloem 1…