“Voor velen bestaat het beeld van eten in de middeleeuwen uit woeste ridders die met beide handen dikke kluiven vasthouden.” Karen Groeneveld wil dit beeld ontkrachten in het boekje ‘Kookboek van de Middeleeuwen’. Opvallend is het gebruik van de vele specerijen. De kostbare kaneel, gember, nootmuskaat en verschillende soorten pepers vonden hun weg via Afrika,…