Likeur van rabarber zelf maken!

Rabarber is zo’n groente die eigenlijk iedereen eet als fruit. Rabarbertaart, muffins, crumbles.. Maar je kan er dus ook hele lekkere likeur van maken! 🙂 Maar omdat het maar een beperkte periode per jaar verkrijgbaar is, worden mensen snel rabarber-moe. En dan is deze likeur een heel goed idee! Want dan kan je die nu maken,…

Pizza met groene asperges en kwarteleitjes

Omdat het LENTE is speciaal een lekkere pizza met groene asperges, kwarteleitjes en een bechamelsaus op basis van geitenkaas! Benodigdheden voor 2 pizza´s: Voor de pizza’s: 1 portie pizzadeeg 6 kwarteleitjes 100 gram aspergetips 100 gram doperwten (uit de vriezer, ontdooid of gewoon vers gedopt) 10 theelepels pesto 2 teentjes knoflook, uitgeperst 2 eetlepels olijfolie…

Gnocchi met pesto en groene asperges

Tijd voor een lekker lentegerechtje! Stiekem vind ik groene asperges ook veel lekkerder dan de witte.. Maar dat zal ik maar niet hardop zeggen.. Oeps! 😀 Deze variant met gnocchi en pesto kan je zelf zo moeilijk maken als je wilt; gnocchi zelf maken, pesto zelf maken.. Maar je kan het ook gewoon in de…

Vlierbloesembeignets

De 85-jarige oma van mijn vriendinnetje Nynke had nog een goed recept voor mij: vlierbloesem gebakken in een beslag. Huh? Ik heb wel vlierbloesem gebruikt om siroop van te maken, en de vlierbessen om likeur van te maken, maar van vlierbloesempannenkoeken had ik nog nooit gehoord. Dus dat ging ik even uitzoeken! 🙂 En verrek……

Aspergesoep met witte kool

Heel Nederland (en Duitsland) is in de ban van de witte asperge.. Maar ik moet bekennen dat ik er niet zoveel aan vind… Ik hoor jullie al denken: Schande! Aan de galg! 😉 Maar dat betekend niet dat het hier nooit op tafel staat.. 😉 We hadden van de week gekookte asperges gemaakt (niet bijzonder…

Aardbeienkoekjes

De inspiratie voor deze koekjes komt van een traditioneel Maleisisch koekje dat daar tijdens Chinees Nieuwjaar gegeten wordt. Ze eten daar ananaskoekjes; een koekje gevuld met ananasjam en in de vorm van een ananas. Dat zag er superleuk uit! Maar ik wilde juist iets meer doen meer seizoensproducten hier in Nederland, en hier zijn de…

Vlierbloesemsiroop

Er gaan allemaal mooie bloemetjes bloeien nu het bijna zomer is, en dan gaat mijn willdplukhart sneller kloppen! 🙂 Vorig jaar heb ik vlierbessenlikeur gemaakt van “mijn” boom bij Zoetermeer; dit jaar wilde ik een vlierbloesemsiroop maken. Het lastige bij deze siroop is dat het eerst vooral op gevoel gaat, daarna komt het meten pas….