Crêpes Suzette met Grand Marnier

Oelala! C’est magnifique! 😛 Dat was de Franse les deel 1. 😉 Maar crêpes Suzette horen zeker bij de basiskennis Frans! Het originele recept is met sinaasappelsap, maar in de supermarkt zag ik alleen maar hele netten met sinaasappels.. En zo lekker vind ik ze niet om zo te eten… Dus werden het mandarijntjes! 😀…

Zelf boter maken met koffiesmaak!

Dit klinkt misschien een beetje gek; ongewoon zelfs.. 😉 Maar het is echt heel lekker! Alsof je kruidenboter gebruikt, maar dan met koffiesmaak. En je maakt de boter gemakkelijk zelf! Misschien niet iets wat je elke keer doet, maar zo voor een keertje is het eigenlijk heel leuk om zelf te doen! 😀 Ik heb…

Pakketjes van komkommer gevuld met rivierkreeftjes & bourbon

Kennen jullie het programma ‘Chef in je oor’? Twee BN’ers maken dan een sterrengerecht met alleen de hulp van de chef via een oortje. De deelnemer kan de chef niet zien; alleen horen.. Hilarisch! Wanneer je chefs op tv ziet, lijken het net echte, normale mensen; maar als ze proberen uit te leggen aan iemand…

Vegetarische Wellington met curry

Voor de foodblogswap van deze maand mocht ik een recept kiezen van Maaike van The answer is food. Maaike studeert business it & management en kookt graag verschillende gerechten (ook veel vegetarisch) voor haar blog. Grappig is dat zij ook meer is gaan koken na het samenwonen; net als ik! 😀 Ik koos voor de…

DOW’s Hot Port

Ik keek gistermiddag naar buiten en het was opeens superhard aan het sneeuwen! Perfecte timing om eens een DOW’s Hot Port te maken! 😀 DOW’s Hot Port is eigenlijk een snelle glühwein, maar dan met port gemaakt! Het recept is echt supersimpel: heet water, honing, kruidnagel, citroen en DOW’s Reserve port*. Het handige eraan is ook dat…

Beenham met gebakken spatzle en cranberrycompote

Misschien niet je traditionele doordeweekse recept, maar nu in de winter mag cranberrycompote toch nog wel? Dat is toch niet alleen voor met Kerst? 😉 En dit was superlekker! Als je geen dadelstroop kunt vinden neem dan bijvoorbeeld honing, maar deze dadelstroop was echt wel superlekker. Ook omdat je dan zo’n mooie glimmende saus krijgt……

De perfecte entrecote bakken

Entrecote is een premium gesneden stuk rundvlees van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. Entrecote betekent letterlijk vertaald ‘tussen de ribben’ en werd traditioneel dan ook gesneden uit het ribgedeelte van het rund [bron: wikipedia]. Ik ga je leren hoe je de allerlekkerste entrecote moet bakken. Want het is niet goedkoop en dan wil je…

Glühwein likeur maken

Ik drink eigenlijk nooit glühwein, maar het leek me wel leuk om glühwein likeur te maken! En het eindresultaat is erg goed goed gelukt al zeg ik het zelf… 😀 Benodigdheden voor ± 700 ml likeur: 4 kleine peertjes, nog een beetje hard 1 stokje kaneel 2 kruidnagels rasp van een halve sinaasappel rasp van een…

Alles over champagne!

Wijn is fijn, bubbels zijn beter! 🙂 Dit artikel gaat over wat champagne precies is, hoe champagne gemaakt wordt en wat er voor zorgt dat een champagne soms zoet smaakt. Iedereen heeft wel een bepaalde ervaring met champagne; misschien je trouwdag, na een ballonvaart, het dopen van je nieuwe jacht *kuch*, of (zoals de meeste Nederlanders) alleen…

De 8 allerlekkerste bruschetta recepten!

Klik op de titel van het gerecht om naar de bijpassende bruschetta recepten te gaan. Bruschetta à la Vapiano (tomaat & basilicum) Bruschetta met geitenkaas & bramen Bruschetta met geitenkaas & rode uiencompote Bruschetta met guacamole & pancetta Bruschetta met hummus & knoflookchampignons Bruschetta met ricotta & muscat druiven Bruschetta met ricotta uit de oven…

Stoofpeertjes in port en rode wijn

Naast de alcoholvrije stoofpeertjes en de stoofpeertjes in witte wijn heb ik ook de wat meer traditionele stoofpeertjes in port gemaakt! Ik heb wel een wat ongewoner ingrediënt toegevoegd (verse gember) om het wat spannender te maken. Benodigdheden: 7 kleine Gieser Wildeman stoofpeertjes 400 ml rode port 200 ml rode wijn 100 ml water 150 gram suiker 1…

Stoofpeertjes in witte wijn

Naast de alcoholvrije stoofpeertjes en de stoofpeertjes in port heb ik ook gele stoofpeertjes gemaakt! De smaak is minder kerstig dan wanneer je port, kaneel etc. zou gebruiken, maar de smaak is juist lekker fruitig en fris! Benodigdheden: 7 kleine Gieser Wildeman stoofpeertjes 400 ml witte wijn 200 ml sinaasappelsap (gezeefd, ik wilde die velletjes niet…