Bierbostel granola maken

Heb je weleens van bierbostel gehoord? En nee.. Dus niet bierboRstel… Lijkt me niet zo lekker in je haar.. 😉 Bierbostel dus; een restproduct van bierbrouwen. Na het maischen moet je zeven; het vloeibare spul is de wort, de harde deeltjes die overblijven zijn de bostel. Normaal gaat dit bij de meeste brouwerijen naar een…

Bananenbrood met gedroogde vijgen

Amandelmeel Ik vond laatst in de kast een ongeopende verpakking amandelmeel.. Ik was eigenlijk al vergeten dat ik die nog had! Overkomt dat andere mensen ook wel eens of ben ik gewoon supersuf… 😉 Maar goed.. amandelmeel dus. Toen ging ik maar een beetje neuzen op pinterest wat ik daar allemaal mee kon maken. En…

Tahin koekjes met honing

Iedereen heeft wel van die potjes in de (koel)kast staan die je voor 1 recept ooit gekocht hebt, en daarna nooit meer gebruikt… Bij mij is dat een potje tahin (sesampasta) wat je nodig hebt om onder andere hummus te maken. Geen idee wat ik er nog meer mee kon. Tot ik het kookboek van…

Geroosterde pompoensoep met honing en harissa

Ik weet niet hoe het bij jullie zit als je inspiratie zoekt voor een recept; maar ik verzin iets uit me eigen hoofd, ga of op Pinterest neuzen of ik kijk in m’n boekenkast bij mijn kookboeken. Vaak heb ik dan 1 hoofdingrediënt al in huis waar ik dan een recept omheen bedenk. Deze keer…

Gepofte Amaranth repen met limoen en geschaafde amandelen

We hebben sinds kort een Ekoplaza in het winkelcentrum, en die hebben zoveel leuke dingen die ik niet ken! Zo stond er ook amaranth bij het vak met de quinoa etc. In de winkel nog even gegoogled wat het nu precies is, maar kon er niet zo snel achter komen. Toch maar een zak gekocht…

Citruscake met honing en pistache

Ik zag laatst op de Belgische televisie een programma met Jamie Oliver, en ik moet dan natuurlijk wel even blijven kijken.. 😉 Hij was in Griekenland en was een dessert aan het maken met cake, honing en pistachenootjes. En dat zag er superlekker uit! Dankjewel Jamie voor het goede idee! 🙂 Hieronder mijn eigen versie:…

Ontbijt trifle met verse bramen

Een trifle is een klassiek Brits dessert van laagjes cake, afgewisseld met custard (een soort vla) en fruit. Ik had vanochtend niet zo´n zin in brood, en heb toen een lekker glas ontbijt trifle voor mezelf in elkaar bedacht. En het was nog lekker ook! 🙂 Als je geen amandelen wilt eten, neem je gewoon…

Bruschetta met geitenkaas en verse bramen

Bramen kun je nu overal gratis uit de natuur halen, dus waarom zou je dat dan niet doen? Heerlijk sappige, zoete bramen, die je perfect in kunt vriezen voor winterse tijden wanneer je weer iets zomers wilt eten. En ook lekker als bruschetta! Een toastje bedoel je? Ja!

Meloen granita

De galiameloenen liggen volop in de winkel, en gewoon zo zijn ze al superlekker. Maar je kan er ook een eigen draai aan geven, en je gasten op het verkeerde been zetten… Dit recept is een bewerking uit het boek ´Sorbets, sherbets, granita´s en waterijs´ van Sara Lewis.