Bloemkoolsoep met kokos en pompoen

Ook al is de winter officieel voorbij, ik word nog steeds heel gelukkig van een grote kom soep! 😀 Ik maakte deze soep met wat bloemkool dat ik nog in de koelkast had liggen en wat blokjes pompoen uit de vriezer. Zo gedaan en superlekker! De santen kun je gewoon bewaren in de koelkast (wel…

Twee gezonde sapjes

Soms heb je weleens een week achter de rug waarna je denkt “Pfoe, toch wel een beetje veel gedronken en gegeten…”. Als ik een beetje wil compenseren voor zo´n weekend (of vakantie), dan maak ik vaak voor mezelf een lekker fruit en/of groentesapje. Klinkt heel zweverig en new age, maar stiekem is het ook wel lekker….