Review: Distilleren, de kunst van het ruiken

Sinds 2000 is Fenny van Wees (1959) de distillateur bij distilleerderij De Ooievaar, waar zo’n 60 soorten likeuren en 18 soorten jenevers worden gestookt. Haar familieverhalen en kennis zijn nu gebundeld in het boek ‘Distilleren, de kunst van het ruiken’. Fenny: “Ik kom al heel lang op vak- en consumentenbeurzen. Ik geef hier proeverijen en…