Tsipouro – een bijzonder distillaat uit Griekenland

Ouzo en wijn.. Aan deze dranken zullen de meeste mensen denken als ze Griekse dranken moeten opnoemen. Maar er is nog zoveel meer! Tsipouro bijvoorbeeld, een drank gemaakt van geperste druiven na de wijnproductie. In dit artikel vertel ik je er alles over. Tsipouro is een gedistilleerde drank gemaakt van de druivenschilletjes en pitjes die…

Op bezoek bij: de Caorunn Gin Distillery

Wanneer één van de distilleerders van de malt whiskystokerij in de Speyside-regio Balmenach Distillery een grote voorliefde heeft voor gin, dan komt er natuurlijk een gin distillery bij! Simon Buley speelde al een tijdje met het idee om een echt Schotse Gin te maken naast de Balmenach Distillery. Hij wilde vooral de oude vaardigheden en…

Whisky, kaas en vlees uit Zuid-Tirol

Een whisky distilleerderij? Een kaasmakerij? Een slagerij? Die heb je toch overal? Toevallig zijn er in het Italiaanse Zuid-Tirol drie must visit plaatsen waar ze het net even anders doen. We nemen je mee! [Dit is een gastartikel van Sherida van Check-in PR] GenussBunker Wel eens gehoord van een kaasbunker? In Zuid-Tirol bestaat het. In…

Op bezoek bij: Edinburgh Gin Distillery

Een jaar geleden mocht ik voor mijn nieuwe baan, ambassador van Ian Macleod Distillers, naar Schotland, hoera! Wat ging ik doen? Whisky en gin proeven. Na twee dagen whisky eindigde mijn reis bij een gin distilleerderij in het middeleeuwse hart van de stad Edinburgh. Daarvoor moest ik wel vijf rondjes lopen, want de distilleerderij vind…

Op bezoek bij: Holyrood Distillery Edinburgh

Ben je in Edinburgh op zoek naar een smaakvolle wee dram?  Ga dan vooral naar de nieuwe Holyrood Distillery;  de eerste single malt whiskystokerij in het stadscentrum van Edinburgh in bijna 100 jaar. De distilleerderij van £6,7 miljoen heeft nieuw leven ingeblazen in wat vroeger de goederenloods was voor het treinstation van St. Leonards uit 1831….

Op bezoek bij: de Roe & Co Distillery in Dublin

De wijk The Liberties in Dublin was ooit het domein van vele brouwerijen, distilleerderijen, leerlooijerijen en vele andere ambachten. Helaas was in de jaren 60 van de vorige eeuw de Ierse whiskey op sterven na dood. Een drietal distilleerderijen waren overgebleven en de productie een schim van de wereldmacht die het ooit was. Nadat in…

Op bezoek bij: Pearse Lyons Distillery Dublin

Dublin is voor mij een whiskey-walhalla; maar dat is niet altijd zo geweest. Zoals ik ook al vertelde in mijn verhaal over de Teeling Distillery waren er ooit nog maar drie distilleerderijen in heel Ierland. Maar gelukkig hebben gepassioneerde mensen zoals Jack en Stephen Teeling en Pearse Lyons het klaterende whiskey-goud teruggebracht naar Dublin. Ik…

Op bezoek bij: Auchentoshan Distillery

Auchentoshan staat bekend om de licht toegankelijke single malt whisky’s die hun kernassortiment vormen, naast een reeks beperkte edities en speciale releases. Elke druppel alcohol die wordt gebruikt om Auchentoshan te maken, wordt drievoudig gedistilleerd met behulp van drie afzonderlijke potstills. In 2004 opende het bezoekerscentrum waardoor je nu 4 tot 5x per dag een…

Op bezoek bij: The Teeling Distillery Dublin

Sinds 1976 was er geen distilleeractiviteit in Dublin meer. Tot in 2015 de Teeling Distillery in de wijk Liberties opende! In de 18e en 19e eeuw werd Dublin een wereldwijde whiskeyhub, met meerdere grote distilleerderijen in de stad:  John Jameson & Son’s Bow Street Distillery, John’s Lane Distillery (John Power & Sons), Thomas Street Distillery, Marrowbone…

Een weekend Dublin: mijn 15+ tips om te eten, drinken en slapen

Dublin roept beelden op van kroegentochten, traditionele Ierse muziek, leprechauns, shamrocks, Guinness en whisky. En dat klopt allemaal! 😀 Ik was wel een keer eerder in Dublin geweest in mijn studententijd, maar kon me daar (buiten de Guinness brouwerij) niet veel meer van herinneren. Ook omdat foto’s maken 15 jaar geleden helemaal niet zo in…

Op bezoek bij: de Annandale Distillery

Als je iets over Schotse whisky’s leest is het bijna altijd: Lowland whisky is zacht en zonder turf (peat). Maar dat hoeft dus helemaal niet! De Annandale Distillery van David en Teresa doet het net allemaal even anders. Niet kijken naar wat de boekjes zeggen over een bepaalde streek, maar zelf proeven en proberen wat…

Op bezoek bij: Crafty Distillery – Hills and Harbour Gin

Zeg je Schotland, zeg je whisky toch? Fout! Want er worden ook een heleboel mooie GINS gemaakt in Schotland! Ik ging langs bij Crafty Distillery (Hills and Harbour Gin) in Newton Stewart in het zuiden van Schotland om eens zelf te kijken wat deze kleine distilleerderij zo bijzonder maakt.  Ik wordt hartelijk ontvangen door Craig…