Niets zo heerlijk als een warm bord gele curry met kip op schoot voor de televisie. Of ben ik de enige? 😉 Dan heeft trouwens ook een goede tip om de curry aan te zetten in de pan zonder extra olie toe te voegen! Voeg eerst wat kokosroom toe aan de pan. De kokosroom zal…
Tag: curry
Review The Curry Guy Compleet – Dan Toombs
Dan Toombs heeft met The Curry Guy Compleet de kroon op zo’n levenswerk geschreven. Ruim 20 jaar onderzoek en werk is in de ruim 200 recepten in deze curry bijbel samengevat.
Verse curry met paprika, bloemkool en garnalen
Lekker snel, lekker vers! In de nieuwe schijf van vijf wordt geadviseerd om 2,5 ons groente per dag te eten en misschien wat minder vlees. Je kan natuurlijk helemaal plantaardig gaan eten, maar een dagje vis of schaal- en schelpdieren is ook heel lekker! 😀 Dus toen ik de mogelijkheid kreeg om de nieuwe verse…
Vegetarische Wellington met curry
Voor de foodblogswap van deze maand mocht ik een recept kiezen van Maaike van The answer is food. Maaike studeert business it & management en kookt graag verschillende gerechten (ook veel vegetarisch) voor haar blog. Grappig is dat zij ook meer is gaan koken na het samenwonen; net als ik! 😀 Ik koos voor de…
Vegetarische curry met ei
Ik weet dat er binnen foodie-land een aantal puristen zijn die vinden dat je je eigen bouillon moet trekken en nooit een pakje of een zakje van het één of ander mag gebruiken. Iedereen moet dat natuurlijk lekker zelf bepalen; maar als ik een beetje bouillon nodig heb gebruik ik gewoon een blokje… 😉 Zo…
Curry Madras (vegan)
Ja, je leest het goed… Veganistisch… 😉 Ik kreeg een berichtje van een vriend die samen met zijn vriendin (gedwongen of vrijwillig, dat zei hij er niet bij…) een Vegan-challenge deden, en of ik nog ideeën had voor het gebruik van tofu. En omdat ik niet vies ben van een uitdaging, maar snel tofu in…
Sri Lankaanse curry met cashewnoten
Dit recept komt uit het kookboek Citroengras en Gember van Leemei Tan. Ik vind de Oosterse keuken heel erg lekker, maar schrik altijd van de ellenlange lijsten met kruiden die ik niet standaard in de kast heb staan. Maar voor dit recept heb je eigenlijk geen moeilijke ingrediënten nodig, en wat ik niet in huis…