Ik ben dol op lekkere drankjes en cocktails, dus toen ik werd gevraagd of ik iets wilde verzinnen met Joseph Guy cognac ging mijn hoofd gelijk ratelen! Cognac.. saus? Iets met varkensvlees? Appels en varkensvlees zijn een klassieke combi.. Misschien appels en cognac ook wel.. Appelsap? Nee, appelcider natuurlijk! 😀 En het was stiekem superlekker!…
Tag: cocktail
Een foodietour door Rotterdam!
Ik mocht begin december mee met de allereerste Foodietour door Rotterdam. Idee was om een groep bloggers kennis te laten maken met een aantal leuke hippe plekken in Rotterdam, en dat is volgens mij goed gelukt! 😀 Flat White Coffee Coolsingel 83 | 1ste verdieping INCONCEPTstore Een flat wattus? Had ik in ieder geval nog nooit…
Jachtbitter Lemon cocktail
Jachtbitter lemon is een nieuwe versie van de traditionele Jachtbitter; een zachte 7-kruidenbitter met tonen van zoethout en steranijs. De lemon-versie heeft (verrassing!) iets meer citrustonen. Jachtbitter heeft een krachtige en tegelijkertijd milde smaak met een verfijnde kruidenmelange. Bitters op basis van kruiden worden al eeuwen gemaakt en zijn altijd populair geweest als opkikker of…
Review: Brooklyn Bartender
Bijna iedereen heeft wel zo’n goedkoop boekje over cocktails in z’n boekenkast staan waar je eigenlijk nooit iets mee doet. Want de recepten zijn saai, ongeïnspireerd en dertien in een dozijn. But wait! There’s more! 😀 Nu is er een moderne gids over cocktails en drank: Brooklyn Bartender is een verzameling van 300 van de meest…
Carlos I Brandy cocktail met gemberbier
Het maken van de Osborne brandy’s is een traditie die doorgeven wordt van generatie op generatie, het betreft een combinatie van wetenschap, kunst en ervaring. Deze facetten garanderen een brandy van constante kwaliteit die faam heeft gemaakt ver buiten het beschermde regionale herkomst gebied, D.O Jerez. Een brandy mag de beschermde herkomst benaming D.O. Jerez…
Vardy’s Moonshine
Overgewaaid vanuit Ierland heeft Vardy’s Moonshine Nederland bereikt. Moonshine is voor veel mensen al een begrip. Van een illegaal stooksel in Tennessee naar een cocktail in een pot in Nederland. Er is zelfs een heel programma op Discovery aan gewijd! Het verhaal begint in het plaatsje Vardy in Tennessee, USA. Dit was de thuisbasis van…
Hayman’s Old Tom Martinez
Old Tom gin was een erg populaire vorm van zoetige gin in de 19de eeuw (en nu) en is perfect voor gebruik in cocktails zoals de Martinez. Maar wat doet die kat op het label? De naam Old Tom komt van een houten paneel in de vorm van een zwarte kat (‘an old Tom’ zoals…
Glenlivet Founder’s Reserve 18+ ijsthee
Ik zag laatst in het kookboek van Thug Kitchen Feestvoer een recept staan voor ijsthee mét. Met whisky wel te verstaan! En omdat ik nog een heerlijk flesje Glenlivet Founder’s Reserve had staan om net als Francois Geurds (van Rotterdams 2* restaurant FG) een bijzonder recept mee te maken.. 1+1 = 3! 😀 Benodigdheden voor ±4…
Zuid-Tiroolse chocolade martini met Walcher tartuffetto
Om iedereen gelijk maar even jaloers te maken: ik mag over 3 weken op perstrip naar Zuid-Tirol! 😀 Heel stom allemaal… 😉 Toevallig kwam ik van de week de mensen van BrandingsTrends tegen op een drankenbeurs in Houten, met een hele tafel vol met Zuid-Tiroolse likeurtjes, amaretto en gin! Kijk, daar kan ik natuurlijk geen nee…
Nordes Galician Gin White Lady
Nordés Atlantic Galician Gin is een Spaanse gin afkomstig uit Galicië; dat stukje Spanje precies boven Portugal. Nordés is gemaakt met een Albariño-druif spirit (vaak gebruikt men een graan spirit) en 12 botanicals waaronder citroenschil, hibiscus, drop and eucalyptus. Het resultaat een hele intense gin met veel tonen van fruit, bloemen, citrus en pepermunt. Ideaal om…
Rowan Martini
De Rowan Martini is een martini (duh..) met de Schotse gin Caorunn als basis. Caorunn gin wordt met 11 botanicals gemaakt, waarvan er 5 rondom de distilleerderij groeien. Echte Schotse ingredienten dus! De rowan berry (lijsterbes) is één van die ingrediënten. Toen ik daar op bezoek was (lees hier mijn verslag) kreeg ik ook een…
The Stillery Mokum Mule
The Stillery (goeie naam ook trouwens) is een avontuur van de twee Amsterdammers Pascal Peeters en Robin Karels. Sinds de zomer van 2015 maken Pascal en Robin een speltwodka die zijn unieke smaak krijgt door het lokaal geoogste en gemoute biologische speltgraan. Ze distilleren nu nog bij de Tweekoppige Phoenix, maar de droom is een eigen distilleerderij in Amsterdam. Supertof!…