Bananenbrood met gedroogde vijgen

Amandelmeel Ik vond laatst in de kast een ongeopende verpakking amandelmeel.. Ik was eigenlijk al vergeten dat ik die nog had! Overkomt dat andere mensen ook wel eens of ben ik gewoon supersuf… 😉 Maar goed.. amandelmeel dus. Toen ging ik maar een beetje neuzen op pinterest wat ik daar allemaal mee kon maken. En…

Bananenbroodjes met rozijnen en walnoten

Ik moet bekennen dat ik niet zo met smoothies en superfruit bezig ben. Maar om toch eens uit m’n ‘comfortzone’ te koken, heb ik gekozen voor een suikervrij, vetvrij (geen boter of olie) en lactosevrij bananenbroodjes met walnoten. Om toch iets van een zoetje erin te krijgen, heb ik rozijntjes door het deeg gedaan i.p.v….

Bananenmousse met Boerenjongens

Een vriendinnetje kwam onverwacht eten, dus dan “moet” ik altijd een beetje uitpakken. 😉 Het hoofdgerecht was een recept van Yotam Ottolenghi uit Plenty More, superlekker, maar vergeten een foto te maken… 🙁 Moeten we het binnenkort nog maar eens eten, want was heel lekker! 🙂 De bananen waren in de aanbieding bij onze supermarkt,…