Goed nieuws voor 24kitchen fans! Kijk je regelmatig naar de programma’s van Mounir Toub a.k.a. Chef Toub? Dan ben je al bekend met zijn talent om de rijke Marokkaanse keuken te vertalen naar makkelijk maakbare recepten voor thuis. Mounir is naast tv-chef ook auteur en eerder verschenen er al 2 boeken van zijn hand. En…
Tag: arabisch
Couscous met harissa kip van de bbq, gekarameliseerde ui en worteltjes uit de oven
Ik maakte laatst met een paar onbekende producten voor mij deze heerlijke schotel van couscous met harissa kip van de bbq, gekarameliseerde ui en worteltjes uit de oven. Normaal gesproken is mijn vriend niet zo van de couscous (meestal te droog) maar deze keer was het lekker sappig en heeft hij bijna de hele schaal…
Shakshuka
Sjakka watta? Shakshuka is een gerecht uit de Noord-Afrikaanse en Arabische keuken dat de laatste paar jaar steeds populairder is geworden. De basis is meestal hetzelfde (een tomatensaus) maar er zijn talloze variaties te bedenken. Ik had van een vriendinnetje die naar Bremen geëmigreerd is een droge Duitse worst gekregen, en die heb ik verwerkt in…