Ik ben gek op New York City, de vibe, de mogelijkheden en natuurlijk de smaken! Helaas komen al die ervaringen met een stevig prijskaartje, en dus vlieg je niet even op en neer naar de concrete jungle. Inmiddels is het daardoor alweer ruim zeven jaar geleden dat ik voor het laatst in Manhattan was. En met die oranje kleuter aan de macht in het Witte Huis, weiger ik pertinent om de komende jaren voet op Amerikaanse bodem te zetten. Maar het gemis is groot. Gelukkig voor mij, publiceerde Yasmin Newman in juli van dit jaar een párel van een kookboek, dat veel van mijn Amerikaanse cravings kan vervullen: Eat NYC. Een kookboek dat rechtstreeks de smaken van de stad naar jouw eigen keuken brengt, zonder dat je daar de oceaan over hoeft te steken. I like!
[Dit is een gastreview van Yvette Koedam]
Eat NYC – Yasmin Newman
New York City is een wereld op zich, zeker als het om eten gaat! Van all American classics tot de nieuwste culinaire ontwikkelingen, in deze stad vind je het allemaal. Meer dan 200 verschillende wereldkeukens komen in deze bruisende metropool samen; op elke straathoek komen de smaken en geuren je letterlijk tegemoet. En precies dat gevoel heeft Yasmin gevangen in Eat NYC. In dit boek vind je het allemaal: de bekende Amerikaanse klassiekers zoals bagels, tuna melt en smash burgers, maar ook maaltijden met wat meer spice zoals huevos rancheros en falafel.
Begin je dag als een local met een everything bagel, dikke pannenkoekjes waar het siroop vanaf druipt of een van de vele rijkbelegde broodjes. Lunchen doe je met Joodse matzeballensoep of een iconische waldorfsalade. Schenk bij zonsondergang een Manhattan cocktail in voor jezelf en geniet van daarbij van kruidige samosa’s, romige pasta alla vodka of spicy ramen. Afsluiten doe je met een stuk New York cheesecake of cherry pie. En heb je toch ’s nachts nog trek? Dan gaat een stuk pizza er altijd in, toch?
Van bagels tot de 5 boroughs
Culinair auteur Yasmin Newman neemt je in Eat NYC mee langs de meest geliefde bakkerijen, bagelshops en andere eetgelegenheden van de stad en geeft je een uniek overzicht van wat New York City allemaal te bieden heeft. Het boek telt 256 pagina’s en bevat meer dan 55 legendarische recepten uit de vijf boroughs van New York City. Van ontbijt, lunch en diner tot drinks en latenight snacks, Eat NYC has got it all.
Bovendien deelt Newman interviews met de makers van culinaire klassiekers, waardoor je deze niet alleen leert koken, maar ook de verhalen achter de gerechten ontdekt. Bladerend door het boek, voelt het alsof je zelf door de stad loopt: soms zul je dingen herkennen, vaak zul je verrast worden, maar hoe dan ook is de sfeer in NYC altijd levendig. De fotografie tussen de gerechten door versterkt dit gevoel. Ook de gerechten zelf zijn smakelijk in beeld gebracht, waardoor je bijna de geur van een versgebakken bagel of de kruidigheid van een kom ramen ruikt.
CONCLUSIE
Bladerend door Eat NYC kwam ik al snel tot de conclusie dat je met deze dikke pil van een kookboek een stukje van de Big Apple direct naar je eigen keuken haalt. De vormgeving, de fotografie, de smaken — alles ademt New York. Ik ben nog nooit zo’n toegewijd boek aan deze stad tegengekomen. Het is niet alleen een kookboek, maar ook een soort culinaire reisgids, die je meeneemt door de straten, geuren en smaken van New York City, zonder dat je je paspoort hoeft tevoorschijn te halen. Van de eerste hap van een bagel in de ochtend tot een late-night pizza rond middernacht: met Eat NYC ervaar je de stad zoals alleen een local dat kan.
Het grootste pluspunt van allemaal? Het recept voor de chocolate chip cookies op pagina 78, gedeeld door de eigenaren van Levain Bakery, hét meest iconische koekje van NYC. Een absolute must-try voor elke thuisbakker, en een extra reden om dit boek aan te schaffen.
Pluspunten:
- Van ontbijt tot latenight snack, inclusief drankjes, het boek biedt een volledig dagmenu in NYC-stijl.
- De vormgeving van het boek is geweldig: de hoofdstukken zijn vormgegeven alsof je naar de menukaart van een Amerikaanse diner kijkt, wat het authentieke New York-gevoel nog sterker naar voren brengt.
- Veel smaken in Eat NYC zijn toegankelijk, waardoor het boek geschikt is voor een breed publiek, van beginnende koks tot ervaren foodies.
Minpunten:
- Er wordt geen algehele bereidingstijd bij de recepten gegeven.
- Het boek bevat weinig tot geen gezonde recepten; de focus ligt vooral op klassieke, rijke en calorierijke gerechten.
- Hoewel de meeste ingrediënten in Nederland verkrijgbaar zijn, kunnen sommige specialty-items wat zoeken vereisen.
Nederlands | Druk: 1 | 9789464043877 | juli 2025 | Hardcover | 256 pagina’s
Dit boek is beschikbaar gesteld door Fontaine Uitgevers.
Klik op de link hieronder om het boek gelijk te kopen:
Elke week de nieuwste recepten/artikelen in je mailbox? Schrijf je dan via deze link in voor de wekelijkse nieuwsbrief! Of volg ons via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER LEUKE BOEKEN:
Geef een reactie