Restaurant The Park viert de Week van de Fantasie

Restaurant The Park is het inmiddels befaamde restaurant van het Bilderberg Parkhotel in het centrum van Rotterdam. Onder leiding van dagelijkse chef Richard de Vries en supervising twee sterrenchef Erik van Loo kan je aanschuiven aan de tafels van The Park, maar ook in de verborgen binnentuin (met loungebar en buitenkeuken met een Big Green Egg) is het heerlijk toeven! Het restaurant viert de nieuwe tentoonstelling “Gek van Surrealisme” bij het naastgelegen Boijmans van Beuningen met een speciaal menu: de Week van de Fantasie! En je kan dit speciale menu alleen eten van 12 mei tot 21 mei!

Verrassende gerechten die in vorm en beleving uw gedachten op het verkeerde been zullen zetten.

Samen met een aantal andere bloggers mochten we het bijzondere menu voorproeven!

Restaurant The Park - Week van de Fantasie lunch Restaurant The Park - Week van de Fantasie lunch

We begonnen op het balkon met een glaasje champagne en verschillende hapjes waaronder wasabi kroepoek met een octopusje, langoustine tartaar op een sesamcracker en een bitterbal met vegetarische goulash en aioli. Geserveerd op een scheerspiegel! 😀

Restaurant The Park - Week van de Fantasie lunch Restaurant The Park - Week van de Fantasie lunch

De tafel

De tafels waren heel bijzonder opgedekt; elke keer als je opkijkt zie je weer wat nieuws! Zo waren de broodbordjes zeepbakjes, kwam de olijfolie uit een zeeppompje, lag je bestek in een badstof slipper (ik hoop maar dat die nieuw was.. 😉 ) en was het servet een kussensloop!

Restaurant The Park - Week van de Fantasie lunch Restaurant The Park - Week van de Fantasie lunch

Het menu

We begonnen met een deconstructed klassieke huzarensalade, maar met een twist. Wel natuurlijk aardappel, piccalilly, appel en cornichons, maar gecombineerd met heel dun gesneden staartstuk, een plakje tong (van meer een samengestelde worst) en een zacht gegaard kwarteleitje. Echt heerlijk en heel goed op smaak. Bijpassende wijn: Gamay Noir, Clos de la Roillette 2014 (Fleurie, Beaujolais).

Restaurant The Park - Week van de Fantasie lunchRestaurant The Park - Week van de Fantasie lunch

Daarna een tomatensoep, maar natuurlijk niet zomaar een tomatensoep… 😉 Een doorzichtig hoorntje van abulato (een zetmeel) is gevuld met kleine tomberries (kleine tomaatjes) en daarnaast gedroogde tomaat, tomaten-kaneelroom en verse kruiden. Aan tafel werd er dan een heldere tomatenbouillon bij geschonken zodat het zakje/hoorntje helemaal oploste in de warme bouillon. Hele fijne structuren en de kaneel was aanwezig maar niet overheersend. Ik had zelf nooit bedacht om kaneel met tomatensoep te combineren maar was heel verrassend. Bijpassende thee: Darjeeling First Flush (Himalaya, India). De combinatie van de thee met de tomaat was verrassend en spannend!

Restaurant The Park - Week van de Fantasie lunch Restaurant The Park - Week van de Fantasie lunch

De beroemde asperges  a la frikandel speciaal mochten natuurlijk niet ontbreken! Met echte Loo’s Parkheuvel Lobstersauce in plaats van curry! 😀 De blokjes ui zijn vervangen door blokjes eiwit en rauwe coquilles, de witte saus is een Hollandaise saus en de lobstersaus is een coulis van kreeft. Lekker casual geserveerd in aardewerken frikandelbakjes; een feestje om in te duiken! Bijpassende wijn: Gamay Noir, Clos de la Roillette 2014 (Fleurie, Beaujolais).

Restaurant The Park - Week van de Fantasie lunch Restaurant The Park - Week van de Fantasie lunch

De frikandel werd opgevolgd door een ander ‘simpel’ gerecht: Kalfsschnitzel met champignons.. Maar dan weer niet zoals je zou denken.. 😉 Vooral de combinatie van de champignons met de geroosterde hazelnoten en de knolselderij was heerlijk! Bijpassende wijn: Pinot Noir, Louis Jadot 2011 (Pommard, Frankrijk) en bijpassend bier: Kaapse Brouwers, Gozer, Oatmeal Stout. De wijn was heerlijk, maar het bier paste gewoon heel erg goed bij dit gerecht. Het aardse van de champignons ging supermooi met de donkere koffie/chocolade tonen in het bier.

Restaurant The Park - Week van de Fantasie lunchRestaurant The Park - Week van de Fantasie lunch

De lunch werd afgesloten met een snickers. Alle smaken van een snicker waren aanwezig met caramel, nougat, pinda’s, chocolade en een pindakaasparfait. Ik ben niet zo’n ontzettende zoetekauw, voor mij was het net teveel zoet op zoet. En de bijpassende madera (Eastwell, 5yo Medium Rich Madera) was niet zoet genoeg om op te boksen tegen dit snickergeweld.

Restaurant The Park - Week van de Fantasie lunch

Maar toen waren we er nog niet! Er kwamen nog kleine vaasjes op tafel die werden gevuld met Rotterdamse limoncello: LimonGERSo! En natuurlijk nog allemaal lekkere zoete dingetjes in de vorm van bonbons met gezouten karamel, madeleines, gedroogd fruit en pepermuntbrokken.

Restaurant The Park - Week van de Fantasie lunch

Restaurant The Park - Week van de Fantasie lunch Restaurant The Park - Week van de Fantasie lunch

Toen konden we echt geen boe of bah meer zeggen! Ben je nog op zoek naar een bijzondere lunch of een bijzonder diner komende week, dan kan ik eerlijk zeggen dat The Park niet teleur zal stellen! 😀


Voor meer informatie kijk op www.thepark.nl.

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *