Er is geen drank ter wereld die zo tot de verbeelding spreekt als champagne. De bijzondere vorm van de fles, een kurk die er met een sabel afgeslagen kan worden, miljoenen belletjes fonkelen in je glas.. Champagne is gewoon een feest! En natuurlijk kun je champagne thuis drinken (graag zelfs) maar nog leuker is om champagne te drinken op de plek waar het gemaakt wordt: de Champagne! :D
Hostellerie du Mont Aimé
Op uitnodiging van Logis Hotels mochten Franz en ik eens testen of de Champagne een leuk weekendje weg is.. Nou, dat is natuurlijk niet tegen dovemansoren gezegd! Hier in huis drinken we vaak een flesje champagne, soms als we iets vieren hebben en soms gewoon omdat het woensdag is.. ;)
We kozen voor Hostellerie du Mont Aimé in het kleine dorpje Bergères-lès-Vertus, net onder Vertus en ongeveer 20 minuten met de auto van de champagne-stad Epernay. Je rijdt er vanuit Den Haag in ongeveer 5 uur naartoe, dus dat valt reuze mee.
Het hotel is middelgroot (61 kamers), gratis parkeermogelijkheden, een binnenzwembad, sauna, fitnessfaciliteiten, een restaurant en gratis wifi op de kamer.
De kamer
Wij hadden een fijn kamertje (inclusief koffie & thee faciliteiten) met een schattig balkonnetje met een grote bak met bloemen, een tafeltje en 2 stoelen. Heerlijk om even te zitten na een autorit.
Restaurant
Had ik al gezegd dat er ook een restaurant is? En ook nog eens een heel goed restaurant! :D
Franz bekijkt alvast de wijnkaart met maar liefst 150 champagnes en ±450 wijnen!
Wij kozen voor het ‘Menu du Terroir’, maar als je meer gangen wilt, een vegetarisch menu of gewoon à la carte dan kan dat ook!
De amuses! Links grijze garnaaltjes met zeekraal en octopus, een stukje toast en rechts een velouté van asperge. Lekker begin van de avond!
De amuse werd weggespoelt met een heerlijk glas champagne (what else) en daarna bestelden we een mooie Premier Cru Beaune du Château van Bouchard Pere & Fils (Beaune, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk). Het is een elegante wijn met een heerlijk bouquet van bloemen en fruit met een toets van vanille.
Voorgerechten
Als voorgerecht bestelde ik de tartare de saumon confit, tartaar van gekonfijte zalm met chioggia biet, zachte schapenkaas, groene kruidenolie en een paar partjes grapefruit. Ik ben niet de allergrootste zalmliefhebber, maar de combinatie van de zachte schapenkaas en de zachte zalm met het zurige van de grapefruit was toch erg lekker.
Franz had een klassieke ‘ham met meloen’ maar dan net even anders opgemaakt.
Hoofdgerecht
Als hoofdgerecht hadden we allebei de magret de canard, eendenborst met saus van ratafia (een dessertwijn op basis van champagne en Marc de Champagne) en verschillende groentes. De saus in combinatie met de eend was echt goddelijk! Het was wel een beetje veel vlees in verhouding met de rest (vond ik), maar Franz had daar geen probleem mee.. ;)
Kaas!
Omdat er nog 2 dessertgangen aankwamen hebben we een zoete wijn gekozen: een Cave de Crouseilles L’Automnal Pacherenc du Vic-Bilh 2011. Een volle, zachte, laatgeoogste witte wijn, bestaande uit minimaal 30% Arrufiac, aangevuld met Courbu, Petit-Manseng, Gros-Manseng, Sauvignon Blanc en Sémillon.
De indrukwekkende kaaskar met een fantastische uitstalling aan kaas! Mag ik nog een stukje?
Ik koos voor een lauwwarme geitenkaas met honing en een simpele salade; superlekker ook in combinatie met de wijn.
En voor de zoete afsluiter mochten we in deze enorme perensoufflé duiken! It’s so fluffy! :D Met daarbij een perenijs, chocoladecrumble en een rood fruit coulis. Echt de luchtigste soufflé die we ooit gegeten hadden.
Toen doken we zeer voldaan ons enorme bedje in! Om de volgende ochtend natuurlijk weer aan te schuiven voor het ontbijt… ;)
Ontbijt
Ook het ontbijt was goed verzorgd in Hostellerie du Mont Aimé; genoeg keus in broodjes, wat zoete dingetjes, scrambled eitje of een stukje bacon en natuurlijk croissantjes! In het filmpje hieronder een kleine impressie van het ontbijt!
We hebben we het hier supergoed naar ons zin gehad! Lekker geslapen, lekker gegeten, en Franz heeft nog even fijn kunnen zwemmen. Een perfecte uitvalsbasis om de Champagne te verkennen!
Dit artikel is mede mogelijk gemaakt door Logis Hotels.
Ik ben jaloers. Dit lijkt me heel gezellig en een mooie plek !
Ziet er allemaal heerlijk uit. Echt zoals ik me Frankrijk voorstel. En de hotelkamer is lekker knus!
Dat ziet er allemaal overheerlijk uit. Mooie strakke foto’s ook.
Het ziet er heerlijk uit allemaal. Gelukkig had je na de kaas nog wat zoets. Alleen kaas toe vind ik altijd zo’n afknapper. :P
Dat zijn niet de verkeerde weekendjes weg! Ik ben gek op champagne en Franse kazen
Op zich is het hotel ook niet naar mijn smaak, maar des temeer het eten..ziet er zalig uit. En dan de wijnkaart is gewoon een heel boekwerk, enorm! haha
het hotel ziet er qua styling niet helemaal uit naar mijn smaak maar het eten ziet er super goed uit!
Van de buitenkant spreekt het hotel me niet zo heel erg aan, maar ik vind jullie kamertje erg leuk. Mooi met dat balkon en het bureau vind ik ook erg leuk.
Wat leuk! Het eten zag er goed uit!