Likeur van kiwi? Is ze helemaal van het padje af?! :P Helemaal niet! Maar laatst waren de kiwi’s in de aanbieding bij de Hoogvliet, dus toen dacht ik… Laat ik daar eens een kiwilikeur van maken! Ik heb de gele/gouden kiwi’s apart van de groene kiwi’s gedaan, maar aan de kleur is dat helemaal niet goed te zien en dus niet zo de moeite om te doen. Heb ik vast voor jullie uitgevonden.. ;) Het linker flesje was van de gouden kiwi, de rechter van de groene.

Kiwilikeur

Benodigdheden voor ± 400 ml likeur:

  • 6 rijpe kiwi’s
  • 400 ml wodka
  • 100 gram suiker

Bereidingswijze:

  1. Schil de kiwi’s en snij in grove stukken.
  2. Stop ze in een goed afsluitbare pot samen met de wodka en de suiker en zet ongeveer 4 weken op een koele en donkere plaats weg.
  3. Probeer één keer per dag even te schudden.
  4. Na die 4 weken zeef je de likeur (gewoon in een bolzeef om de stukken kiwi eruit te vissen) en als je wilt kan je de vloeistof ook nog even door een koffiefilter laten lopen om de laatste fliebertjes eruit te vissen.
  5. Bewaar de kiwilikeur in een mooi flesje in de koelkast en dan is de likeur maanden houdbaar.

Ook lekker om te maken: