Kip op cola

Zin in een lekker stukje kip vanavond? Maak dan eens deze kip op cola! Een recept waarmee je een supersappig kippetje uit de oven krijgt.

Benodigdheden voor 1 kip (2 personen):

• 1 biologische kip
• 1 blikje cola
• 2 blaadjes laurier
• 2 teentjes knoflook, gekneusd
• eetlepel boter
• mespunt paprikapoeder
• mespunt cayennepeper
• peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 190­°C.

Neem een niet al te grote braadslede. Wrijf je kip in met je favoriete kruidenmengsel, wij hebben een mengsel van milde paprikapoeder, cayennepeper, peper en zout gebruikt. Giet de helft uit het blikje cola in de braadslee, leg de blaadjes laurier in de cola en zet de kip rechtop op het halfgevulde blikje. Duw via het gat waar het nekje zat de gekneusde knoflook naar binnen en leg een eetlepel boter op het gat.

Zet de kip ongeveer 1 uur in de oven, en bestrijk de kip met een kwastje elk kwartier met het vocht uit de braadslee.

Wanneer de kip gaar is, snij haar door de helft en serveer met een lekkere salade en bijvoorbeeld deze latkes van zoete aardappel.

De veilige wijnkeuze is natuurlijk een witte wijn, maar probeer eens een rode wijn: Wij hebben hierbij een Grenache 2008 van Odipus uit Spanje (verkrijgbaar bij DirkIII) gedronken.