Glen Scotia 12 Years Old is zo’n whisky die je meteen meeneemt naar de ruige kust van Campbeltown. Niet de meest bekende regio van Schotland, maar wel eentje met karakter. In deze botteling proef je precies waar het bij Glen Scotia om draait: een combinatie van fruit, zee en een licht olieachtig mondgevoel. Een toegankelijke kennismaking met een eigenzinnige whiskyregio.
Campbeltown, klein maar groots in de whiskywereld
Als je het over Schotse whisky hebt, gaat het vaak al snel over Speyside, Islay of de Highlands. Toch is er nog een regio die onder whiskyliefhebbers een bijna legendarische status heeft: Campbeltown. Deze kustplaats op het schiereiland Kintyre was in de negentiende eeuw ooit de whiskyhoofdstad van de wereld. Waar vroeger tientallen distilleerderijen stonden, zijn er nu nog maar een paar over.
Juist dat maakt Campbeltown zo bijzonder. De whisky’s uit deze regio staan bekend om hun karakter. Vaak zijn ze wat olieachtiger, licht zilt, soms een tikje rokerig en bijna altijd eigenzinnig. Geen brave allemansvrienden, maar whisky’s met persoonlijkheid.
Glen Scotia, een overlever met eigen stijl
Glen Scotia werd opgericht in 1832, midden in de gloriedagen van Campbeltown. In die tijd was dit kleine havenstadje hét kloppende hart van de Schotse whisky-industrie. Dankzij de gunstige ligging, de haven en de enorme vraag naar whisky groeide het aantal distilleerderijen razendsnel. Op het hoogtepunt stonden er meer dan dertig in en rondom de stad.
Maar zoals dat vaker gaat met booming industrieën, kwam er ook een keerzijde. In de eerste helft van de twintigste eeuw kreeg Campbeltown het zwaar te verduren. Overproductie, wisselende kwaliteit en economische tegenslagen zorgden ervoor dat de reputatie van de regio langzaam afbrokkelde. Daarbovenop kwamen de gevolgen van de Amerikaanse drooglegging en twee wereldoorlogen. De vraag naar whisky kelderde en distilleerderijen sloten één voor één hun deuren.
Glen Scotia ontsnapte daar niet aan. De distilleerderij wisselde meerdere keren van eigenaar en kende periodes van sluiting en minimale productie. Het was geen rechte lijn omhoog, maar eerder een geschiedenis van vallen, opstaan en weer doorgaan. In de jaren twintig werd de distilleerderij zelfs tijdelijk stilgelegd, en ook in de decennia daarna bleef het onrustig. Toch bleef Glen Scotia, hoe bescheiden ook, telkens weer terugkomen. Dat maakt het een van de stille krachten van Campbeltown. Geen grote schreeuwer, maar wel een naam die bleef bestaan toen bijna alles om haar heen verdween.
Aan het einde van de twintigste eeuw leek Campbeltown zelfs zijn status als officiële whiskyregio te verliezen. Er waren nog maar twee actieve distilleerderijen over. Dankzij hernieuwde interesse in single malt whisky en investeringen begin deze eeuw kreeg de regio langzaam weer een tweede adem. Sinds de overname door de Loch Lomond Group eind jaren negentig is Glen Scotia weer volledig operationeel en wordt er gericht gebouwd aan het merk. Met respect voor het verleden, maar met een duidelijke blik op de toekomst.
Wat daarbij helpt, is dat veel van de originele distilleerderij nog intact is. Van de traditionele opzet (oa de lange fermentatie van gemiddeld zo’n 128 uur) tot de warehouses vlak bij zee.
Glen Scotia 12 Years Old
Met de Glen Scotia 12 Years Old laat de distilleerderij heel duidelijk zien waar het huis voor staat. Deze whisky is volledig gerijpt op first-fill bourbonvaten. Geen finish op sherry, wijn of rumvaten, maar juist een botteling die het distilleerkarakter centraal zet.
Dat maakt deze 12-jarige een mooie graadmeter voor de stijl van Glen Scotia. De whisky is bovendien non-chill filtered, natuurlijk van kleur en gebotteld op 46%, wat zorgt voor net wat meer textuur en smaak.
Proefnotities van Glen Scotia 12 Years Old
- Kleur: Helder goudgeel, met een frisse en uitnodigende uitstraling.
- Neus: In de geur komen eerst zachte vanille, honing en een vleugje zeelucht naar voren. Daarna volgt fruit: ananas, mango en wat citruszeste. Er zit ook iets licht mineraals onder, met een subtiel zilt randje dat mooi past bij de kustinvloed van Campbeltown.
- Smaak: De aanzet is romig en licht olieachtig. Vanille, karamel en een beetje bruine suiker vormen de basis, terwijl tropisch fruit zoals gegrilde ananas en rijpe mango voor extra diepte zorgt. Tegelijk blijft er een frisse, zilte lijn doorheen lopen. Op de achtergrond proef je zachte houtkruiden, een snuf peper en wat geroosterd eiken.
- Afdronk: Middellang tot lang, warm en verzorgd. Eerst blijven het fruit en de lichte zoetheid hangen, daarna nemen honing, zachte kruiden en een subtiele maritieme toets het over.
Cocktailrecept: Whisky Amaretto Sour
Soms heb je van die cocktails die precies tussen fris, romig en een tikje decadent in zitten. Deze variant met Scotch whisky en amaretto is er zo eentje. De amandelachtige zoetheid van de amaretto rondt de whisky mooi af, terwijl citroen voor frisse spanning zorgt. Het eiwit geeft de cocktail dat lekkere zachte schuimlaagje bovenop.
Ingrediënten:
- 30 ml Glen Scotia 12 Years Old
- 30 ml Amaretto
- 30 ml vers geperst citroensap
- 10 ml suikersiroop
- 30 ml gepasteuriseerd eiwit (makkelijk te koop in een pak in de supermarkt)
Bereidingswijze:
- Zet eerst een Old Fashioned glas in de koelkast zodat het goed koud wordt.
- Vul een cocktailshaker met ijs en voeg de whisky, amaretto, citroensap, suikersiroop en het eiwit toe. Shake stevig zodat alles goed mengt en koelt.
- Zeef de cocktail in een apart glas en giet het ijs in de wasbak. Doe de cocktail vervolgens terug in de shaker (dus zonder ijs) en shake daarna nog een keer krachtig. Dit heet een dry shake en zorgt voor die mooie schuimlaag.
- Schenk de cocktail door een fijne zeef in een glas met ijs.
- Garneer met een schijfje sinaasappel.
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met De Monnik Dranken, maar deze post bevat 100% mijn eigen mening en beleving.
Disclaimer
Volg ons ook via Facebook, Instagram of Pinterest.
MEER LEKKERE COCKTAILS:
Geef een reactie