Luik (of Liège op z’n Frans) is misschien niet de eerste stad waar je aan denkt voor een citytrip. Ik kende Luik alleen maar vanuit de auto richting Frankrijk… Wanneer je bij Maastricht de grens overging kreeg je dan opeens een snelweg gemaakt van die losse platen.. Dat was in mijn herinnering Luik.. :P Maar nu weet ik beter! :D

De stad Luik heeft de laatste 10 jaar hard gewerkt om het imago van grauwe grijze industriestad van zich af te schudden. Vanuit Nederland kun je natuurlijk met de auto naar Luik, maar net zo gemakkelijk pak je de trein om uit te stappen op het prachtig vernieuwde station Liège-Guillemins.

Station Liège-Guillemins Station Liège-Guillemins Station Liège-Guillemins

En als je dan eenmaal in Luik bent, moet er natuurlijk ook gegeten en gedronken worden! Ik neem je mee naar 16 toffe plekken in de stad (en net daarbuiten).

1. Archéorestaurant Préhistomuseum

Twintig minuten buiten Luik ligt het Préhistomuseum, een museum van maar liefst 30 hectare, ingericht op de prehistorie. Er is een nieuw museum waar je verschillende permanente en tijdelijke tentoonstellingen kunt bekijken op het gebied van Pleistoceen en Holoceen, de grot van Ramioul, verschillende workshops (bv vuursteen bewerken), er is een groen labyrint, een boerderij met oude planten- en dierenrassen en een restaurant.

Archeorestaurant - Préhistomuseum

En het is een bijzonder restaurant! Pierre Leclercq, historicus en chef is de boeken en wetenschappelijke artikelen ingedoken om zo accuraat mogelijk historische gerechten te kunnen serveren! Niet alleen prehistorisch (wat je bij de naam van het museum misschien denkt) maar ook uit latere tijden zoals de Grieken, Romeinen, ten tijde van Cleopatra, het hof van Versailles in de 17de eeuw en ga zo maar door. Wij hadden een klein proefmenu uit verschillende periodes.

Helemaal in sfeer met oud bestek en glaswerk!

Archeorestaurant - Préhistomuseum

Drie kleine drankjes stonden al op ons te wachten (jeej!) van links naar rechts: mede (honingwijn), hypocras (een kruidenwijn met kaneel, kardemom, honing, sinaasappel & kruidnagel) en sauge (witte wijn met salie, honing & kardemom).

Archeorestaurant - Préhistomuseum

Het voorgerecht was eigenlijk een Romeins sausje met maar liefst 11 ingrediënten uit het oudste Europese boek met recepten. Geschreven door Apicius genaamd ‘De re coquinaria’ uit de 4de eeuw na Christus! De basis van de saus zijn dadels met daarnaast honing, azijn, peper, komijn, garum, munt, tijm, venkelzaad, olijfolie en vegrula vetida.

Archeorestaurant - Préhistomuseum

Rechts met de witte blouse Pierre Leclercq.

Archeorestaurant - Préhistomuseum

Het hoofdgerecht was een verzameling van verschillende stijlen en tijden. Links bovenin een recept met parelhoen uit Catalonië uit de 14de eeuw, in het midden gefrituurde varkensoren uit 18de eeuws Versailles, varkensvlees met honing en een oud Luiks recept van gekonfijte zalm.

Archeorestaurant - Préhistomuseum

Dessert was een combinatie van 18de eeuw en 21ste eeuw. De crème anglaise met koriander werd al in de 18de eeuw gemaakt, maar dan nu in een 21ste eeuwse tartelette met rode bessen coulis en een beetje slagroom en geraspte chocolade.

Archeorestaurant - Préhistomuseum

Voor meer informatie: http://www.prehisto.museum/?lang=nl

2. Restaurant Le Thème

Restaurant Le Thème is een klein restaurantje in een ieniemieniestraatje in het centrum van Luik. Bijzonder aan het restaurant is dat ze elke 1-2 jaar het thema en het interieur van het restaurant volledig omgooien. Nu zaten we in de ‘1922, glamour & smokkelarij stijl’, maar andere thema’s waren bijvoorbeeld Dr Jekyll and Mr Hyde, de duivel of Sherlock Holmes.

Restaurant Le Thème Liège

Restaurant Le Thème Liège Restaurant Le Thème Liège

⇓ Ham met salade van courgette, balsamicoazijn en parmezaan met daarnaast een koud soepje van venkel, yoghurt en citroen.

Restaurant Le Thème Liègev

⇓ Gegrilde dorade filet, met garnaaltjes, courgette en kappertjes.

Restaurant Le Thème Liège

⇓ Gegrilde kip met vijgencompote, groene asperges, paddestoeltjes, aardappeltjes en een torentje van courgette, ham en geitenkaas. Wat dat torentje erbij deed.. Ik heb geen idee.. Maar voor een 5-gangen diner was dit echt veel te veel.. Lekker! Maar veel te veel..

Restaurant Le Thème Liège

⇓ Toen nog 3 stukjes kaas met wat gekonfijt fruit en wat noten. Jammer dat de bediening het gewoon zo neerzette en niet echt gezegd heeft welke kaasjes het waren.

Restaurant Le Thème Liège

Daarna stond er eigenlijk ook nog een moelleux au chocolat op het menu, maar iedereen zat echt al tot z’n huig toe vol… Maar als je wilde mocht je hem togo nemen! Dus heb ik ’s avonds op de hotelkamer een lekker bakkie gezet en in bed dit schattige chocoladecakeje opgegeten! :D

Restaurant Le Thème Liège

Voor meer informatie: http://www.letheme.com/

3. Slagerij Colson/Fabian

Slagerij Colsin/Fabian ziet er alleen al van buiten zo heerlijk authentiek uit! Met van die oranje neonverlichting.. Fantastisch. We kregen ook de lokale delicatesse te proeven: Boudin Blanc. Ik kende wel een Boudin Noir (met soort bloedworst) maar de witte versie kende ik nog niet. En het was superlekker! Het heeft niets met bloedworst te maken, maar het is een mengsel van gehakt (mix rund/kip) met brood, melk, groene kruiden en/of bijvoorbeeld ui/sjalot. Boudin Blanc is een echt streekgerecht uit de Belgische Ardennen.

Slagerij Colson/Fabian Liège

Slagerij Colson/Fabian Liège  Slagerij Colson/Fabian Liège Slagerij Colson/Fabian Liège Slagerij Colson/Fabian Liège Slagerij Colson/Fabian Liège

4. Une Gaufrette Saperlipopette

Une gaufrette saperlipopette Liège

Een überschattig mini-bakkerijtje met een etalage vol met de heerlijkste wafels, soezen, madeleines en nog veel meer heerlijkheden. Als je pech hebt staat er zelfs een rij!

Une gaufrette saperlipopette Liège Une gaufrette saperlipopette Liège Une gaufrette saperlipopette Liège Une gaufrette saperlipopette Liège Une gaufrette saperlipopette Liège Une gaufrette saperlipopette Liège

=> https://m.facebook.com/UneGaufretteSaperlipopetteofficiel/

5. La Chocolateria

Aan chocoladewinkels geen gebrek in Luik, maar hier kan je ook verschillende warme chocolademelken drinken! Bijvoorbeeld ‘gewoon’ wit of puur, maar van ook bijzondere bonen!

La Chocolateria Liège

La Chocolateria Liège La Chocolateria Liège La Chocolateria Liège La Chocolateria Liège La Chocolateria Liège

=> http://www.la-chocolateria.com/

6. Brasserie C / Curtius Brouwerij

Er is ook een brouwerij in Luik: Brouwerij Curtius. Helaas hadden we geen tijd om er uitgebreid rond te lopen, dus moest ik het doen met even snel een sneakpeak door de poort.. ;) En er was ook nog een prachtig terras buiten!

Brasserie C - Curtius Brouwerij

Brasserie C - Curtius Brouwerij Brasserie C - Curtius Brouwerij Brasserie C - Curtius Brouwerij Brasserie C - Curtius Brouwerij

=> http://www.brasseriec.com/

7. Beerlover’s Café & Shop

Samen met de naastgelegen shop kan je maar liefst 750 bieren, proeven en kopen bij Beerlover’s café & de shop! Ik ben even naar binnen gerend voor een Curtius bier van de tap terwijl de rest nog aan die peket zat (zie tip hieronder), maar ik kan me voorstellen dat ik me hier ook best een hele middag kan vermaken! :D

Beerlover's Café & Shop Luik

Beerlover's Café & Shop Luik Beerlover's Café & Shop Luik Beerlover's Café & Shop Luik Beerlover's Café & Shop Luik Beerlover's Café & Shop Luik

=> http://beer-lovers.be/

8. La Maison du Peket Bar

Peket is het lokale drankje in dit gebied van België en is een soort jenever. Peket komt van het woord picante wat zoiets als pittig betekent. Er is een pure versie, maar er zijn ook allemaal peketjes met fruitige smaakjes en kleurtjes en zelfs versies die je in de hens moet steken.. Waardoor je ook de alcohol niet proeft. Oppassen met dit spul dus… ;)

La Maison du Peket Bar LiègeLa Maison du Peket Bar Liège La Maison du Peket Bar Liège La Maison du Peket Bar Liège La Maison du Peket Bar Liège La Maison du Peket Bar Liège

=> http://www.maisondupeket.be/

9. Amon Nanesse Restaurant

Naast de peketbar zit het bijbehorende restaurant. Echt Luiks eten, niet te moeilijk.. Dat is Amon Nanesse. Wij aten er Luikse balletjes, toast met lokale kaas en lamskoteletjes! :)

Citytrip Luik - Amon Nanesse

Citytrip Luik - Amon Nanesse

Citytrip Luik - Amon Nanesse

Citytrip Luik - Amon Nanesse

Citytrip Luik - Amon Nanesse

=> http://www.maisondupeket.be/amonnanesse/

10. Trattoria Maccheroni

Een bijzonder interieur achter een redelijk saaie voorpui.. De dubbele trappen die leiden naar de open keuken geven de zaak een fijne open sfeer. En ook het Italiaanse eten is niet te versmaden! :D

Trattoria Maccheroni Liège

Trattoria Maccheroni Liège Trattoria Maccheroni Liège Trattoria Maccheroni Liège Trattoria Maccheroni Liège Trattoria Maccheroni Liège Trattoria Maccheroni Liège

=> https://www.facebook.com/Trattoria-Maccheroni

11. Fromagerie du Vieux Moulin

Fromagerie du Vieux Moulin (Kaasboerderij de oude Molen) maakt al sinds bijna 100 jaar de karakteristieke vierkante Herve kaasjes. Wij mochten een kijkje nemen in de kaasmakerij!

Fromagerie du Vieux Moulin - Herve kaas

Fromagerie du Vieux Moulin - Herve kaas Fromagerie du Vieux Moulin - Herve kaas Fromagerie du Vieux Moulin - Herve kaas Fromagerie du Vieux Moulin - Herve kaas

=> http://fromagerie-du-vieux-moulin.be/

12. Chocolademuseum / Shop Jean-Philippe Darcis

In juli 2016 (supernieuw dus!) werd in Verviers La Chocolaterie geopend, van de beroemde Luikse chocolatier Jean-Philippe Darcis. Een enorm complex van maar liefst 2800m2 en volledig in het teken van chocolade met een shop, terras, museum, proeflokaal en een workshopruimte waar particulieren, chocolatiers en banketbakkers workshops kunnen volgen.

La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis

La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis La Chocolaterie - Jean-Philippe Darcis

=> http://lachocolaterie.be/ 

13. Restaurant L’air de Rien

Restaurant L’air de Rien; letterlijk vertaald ‘De lucht van niets‘… Poëtisch toch voor een restaurant? In het met slechts 22 stoeltjes bezette restaurant leidt chef Stéphane Diffels zijn team. Kleine gerechtjes die elk tot in de perfectie zijn uitgevoerd qua garing, presentatie en smaak. Niet voor niets heeft hij 16/20 punten in GaultMillau, maar het zou me ook niets verbazen als er binnenkort een Michelin ster zijn kant uit komt. We hadden het uitgebreide 16 gangen menu; ik zal jullie niet vervelen met een eindeloze lijst foto’s, maar zal er een paar mooie gerechtjes uitlichten.

Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels

Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels

⇓ Radijs met verse kaas, brood met Le Valet kaas en berenklauw gevuld met geitenkaascrème die je eruit moet zuigen.. Berenklauw inderdaad… :O

Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels

⇓ Zachtgegaard eitje met ‘carbonara’

Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels

⇓ Forel met groene asperges & aspergesap & bloemen van bieslook

Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels

⇓ Erwten en tuinbonen met mangalitza varken stoofvlees in het midden. Garnituur zijn witte acacia bloemetjes.

Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels

⇓ Duif met biet en cassis

Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels

⇓ Zuring / Dille ijs met eiwitschuimschotsen en hangop

Restaurant L'air de Rien - Stéphane Diffels

=> http://www.lairderien.be/nl/

14. Chocolaterie Carré Noir

Een piepkleine chocolaterie in het centrum van Luik waar je niet alleen lekkere chocolade kunt kopen, je mag ook zelf aan de slag!

Chocolaterie Carré Noir - Luik

Chocolaterie Carré Noir - Luik Chocolaterie Carré Noir - Luik Chocolaterie Carré Noir - Luik Chocolaterie Carré Noir - Luik

=> http://www.carrenoir.be/

15. Le Bistrot d’en Face

Hier dronken we de echte Café Liégeois (Luikse koffie); een ijskoffie met een lekkere scheut peket erin! :D In 2014 is er een wedstrijd gehouden onder de cafés die een Café Liégeois maakten, en Le Bistrot d’en Face heeft toen gewonnen! Deze koffie heet Café Liégeois omdat in 1914 (uitbreken WO1) de stad twaalf lange dagen stand hield toen de Duitse legers dachten via Luik naar Frankrijk te marcheren. In de Parijse cafés en restaurants maakten men toen veel een Café Viennois, maar dat vonden de Fransen te Duits klinken waarna ze het drankje naar Café Liégeois om doopten.

Le Bistrot d'en Face - Café Liégeois

Le Bistrot d'en Face - Café Liégeois Le Bistrot d'en Face - Café Liégeois

=> http://www.lebistrotdenface.be/

16. Bruit Qui Court

Bruit Qui Court is een restaurant aan de rand van het centrum en van de buitenkant ziet het er niet echt uit als een restaurant. Je gaat een klein trapje op en komt dan in een centrale ruimte met een balie en daarachter een gordijn. Als je eenmaal door het gordijn bent kom je in een prachtige dinerzaal met spiegels.

Luik - Restaurant Bruit Qui Court

Proost!

Luik - Restaurant Bruit Qui Court

Als voorgerechten namen we de foie gras en de carpaccio van eend, allebei heerlijk op smaak ondanks dat ik niet dol ben op rauwe champignons! ;)

Luik - Restaurant Bruit Qui Court

Luik - Restaurant Bruit Qui Court

Als hoofdgerecht hadden we de Jambonneau grillé (een varkensknie) en de Magret de Canard laqué au cassis (eend met rode saus).. ;) Superlekker allemaal, maar nogal donker van kleur en met het weinige licht in het restaurant was het niet te doen om daar fatsoenlijke foto’s van te maken… ;)

Luik - Restaurant Bruit Qui Court

Het dessert had gelukkig meer kleur! Een heerlijke brioche perdu et caramel au beurre salé (broiche wentelteefje met gezouten karamel). Aanrader en een wentelteefje maken van brioche is iets wat ik ga onthouden voor het kerstdiner! :D

Luik - Restaurant Bruit Qui Court

We hebben echt heerlijk gegeten (en gedronken van een Corsicaanse Domaine de Terra Vecchia). Om ons heen zaten ook alleen maar fransen/belgen, dus zeker ook een plek waar je weinig toeristen zult vinden!

=> http://bruitquicourt.be/


Mocht je zelf een weekendje Luik willen boeken, kijk dan op de site van Oufti Tourisme, daar kun je gemakkelijk je hotel + allerlei activiteiten in 1x boeken!


Dit artikel is mede mogelijk gemaakt door: België Toerisme Wallonië-Ardennen, LiègeTourisme.be & OuftiTourisme.be

Disclaimer