Bij een goede Margarita denk je al snel aan limoen, zout en zon. Maar soms mag het ook nét iets tropischer. Voor deze Coconut Mangorita gebruikte ik Cazcabel Tequila kokos likeur, een romige likeur op basis van tequila die verrassend goed werkt in cocktails. Zoet, zacht en exotisch, maar met genoeg agavekarakter om interessant te blijven. Perfect voor zomerse avonden, taco’s op tafel of doen alsof je terras eigenlijk ergens in Mexico ligt.
De legende achter Cazcabel Tequila
Achter Cazcabel schuilt een verhaal dat rechtstreeks uit een Mexicaanse volkslegende lijkt te komen. De naam verwijst naar Don Cazcabel, een mysterieuze sjamaan uit Jalisco die bekend stond om zijn kruidenelixers en agavedrankjes. Tegenwoordig wordt die spirit voortgezet door de familie Vázquez, al vier generaties actief als agaveboeren in de hooglanden van Jalisco. Daar, tussen de roodkleurige aarde en vulkanische bodems van Los Altos, verbouwen ze hun eigen Blue Weber agave voor alle tequila’s van het merk. Van veld tot fles houden ze het volledige productieproces in eigen hand.
Traditie én duurzaamheid
Wat Cazcabel interessant maakt, is dat het merk traditionele tequila combineert met moderne duurzaamheid. In Hacienda Cazcabel worden de agaveharten langzaam gegaard in bakstenen ovens, waarna de tequila dubbel wordt gedistilleerd in koperbeklede ketels. Tegelijk draait de distilleerderij grotendeels op zonne-energie, wordt afvalwater gerecycled en krijgen agavevezels een tweede leven als compost. Het productieproces staat onder leiding van Yadira Hernández, één van de weinige vrouwelijke master distillers binnen de tequilawereld. Zij bewaakt niet alleen de kwaliteit, maar ook het evenwicht tussen innovatie en traditie.
Klassieke tequila’s & likeuren
Naast Blanco, Reposado en Añejo maakt Cazcabel ook een reeks flavoured tequila-likeuren. De kokosvariant is daar misschien wel de meest zomerse van. Voor de Cazcabel Coconut Tequila Liqueur wordt Blanco tequila gecombineerd met natuurlijke kokosessence van Mexicaanse kokosnoten. Dat levert een zachte, bijna romige stijl op met tonen van kokos, vanille en frisse agave. In cocktails zorgt dat voor een tropische twist zonder dat het meteen voelt alsof je een vloeibaar dessert drinkt. Juist die balans maakt hem zo lekker in een Coconut Mangorita.
Coconut Mangorita cocktail
Bij de combinatie van tequila en kokos dacht ik eigenlijk maar aan 1 ding: een spicy Margarita! Ik krijg helemaal zin in de zomer door deze cocktail en je kan hem ook in een grotere hoeveelheid maken en alvast voorbereiden voor je volgende zomerse borrel. Ik heb hem wel mijn eigen twist gegeven.
Benodigdheden voor 1 cocktail:
- 50 ml Cazcabel Tequila kokos likeur
- 50 ml mangosap
- 20 ml versgeperst limoensap
- 20 ml kokosmelk
- 10 ml suikersiroop
- Voor de rand gebruikte ik de Cornish Seasalt Chili Hit
Bereidingswijze:
- Doe wat van het zeezout op een schoteltje, haal een partje limoen langs de rand van een gezellig glas en dip de rand in het zout. Je kunt natuurlijk ook een halve rand doen, of de hele rand als je lekker pittig bent.
- Doe een groot blok/bal ijs in het glas en ga verder met de cocktail.
- Doe een shaker halfvol met ijsblokjes en voeg de Cazcabel Tequila kokos likeur, mangosap, limoensap, suikersiroop en de kokosmelk toe.
- Shake 15 seconden even flink en zeef in je met chili-zout gerande glas.
- Zet een lekker zomerse spotify lijst op en enjoy!
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met De Monnik Dranken, maar deze post bevat 100% mijn eigen mening en beleving.
Disclaimer
Volg ons ook via Facebook, Instagram of Pinterest.
Meer lekkere cocktailrecepten:
Geef een reactie