Sajoer boontjes

Ik kan niet zeggen dat ik nooit uit een pakje kook. Tot voor kort maakte ik ook gewoon de sajoer boontjes met boemboe uit de supermarkt. We vinden namelijk de smaak van de saus superlekker en dan kan ik met de andere ingrediënten wat meer spelen. Maar ik had dus vorige week zo´n pakje in…

Kipkoekjes van de BBQ met couscoussalade

Een paar jaar geleden kwam ik een keer in een tijdschrift een recept tegen voor Marokkaanse kipkoekjes uit de oven. Dat recept ben ik allang kwijt, maar we maken onze versie: de kipkoekjes van de BBQ, nog regelmatig. Elke keer net iets anders, maar het resultaat is doorgaans erg lekker. [gastblog Pieter-Bas & Hester] De…

Aardappels in zoutkorst

Wij zijn echte aardappeleters; of het nu als puree, gebakken of gekookt is, aardappels gaan er bij ons altijd in. Ik vind het daarom leuk om veel met aardappels te variëren, anders eet je elke keer hetzelfde. Nu had ik 2 eiwitten over van de crème caramel (recept volgt binnenkort) en ik had eens in…

Aardappels met muntpesto van doperwten

Ik had nog verse munt in de koelkast liggen (van het fruitige watertje), dus ik zat eens te denken wat ik daar mee kon doen. Laatst had Jamie Oliver het erover dat ze in Groot-Brittanië vaak mushy peas met munt eten met Kerstmis, dus daar wilde ik wel iets mee doen. En zo heb ik…

Latkes van zoete aardappel en appel

Latkes zijn normaal gesproken gemaakt met gewone aardappel, en in de Joodse keuken gegeten tijdens Chanoeka. Hier mijn variatie van latkes met zoete aardappel en appel. Benodigdheden voor 6 latkes: 1 grote zoete aardappel (ongeveer 250 gram) 2 eieren 1 witte ui 1 Granny Smith appel 4 eetlepels bloem mespunt kaneel mespunt paprikapoeder peper en zout…

Aardappelsalade met Griekse yoghurt

Deze aardappelsalade met Griekse yoghurt en limoen is heerlijk fris door de limoen en de munt en is gelijk ook niet zo heel erg machtig doordat ik Griekse yoghurt gebruik als dressing en geen mayonnaise. Een lekker fris en redelijk licht bijgerecht dus! 🙂 Benodigdheden: 4 middelgrote kruimige aardappelen 3 grote eetlepels Griekse yoghurt sap…

Zoete aardappel gratin

Hebben jullie nog goede voornemens? Mijn goede voornemen is dat ik komend jaar een wijncursus ga doen van de Wijnacademie, beter ga leren koken en hopelijk nog beter ga bloggen! 🙂 Zoete aardappel heeft een goede reputatie; bevat veel voedingsvezels, bevat veel vitamine A, C en B6 en de zoete aardappel is rijk aan mineralen als…

Zelfgemaakte whisky boter

Misschien jaag ik nu heel veel whiskyliefhebbers tegen me in het harnas, maar ik vind het helemaal niet erg om soms ook mooie whisky te gebruiken tijdens het koken. Natuurlijk niet met volle glazen tegelijk, maar een drupje hier, een scheutje daar… Kwaliteit smaakt altijd beter dan een goedkope fles… 😉 En hoe lekker is…

5x Kikkoman sojasaus receptideeën

Zoals jullie misschien nog wel weten ben ik laatst op bezoek geweest bij de Kikkoman fabriek in Sappemeer (anders kan je het hier teruglezen)! En nu ik weet hoeveel werk sojasaus maken eigenlijk is, kijk ik heel anders tegen een flesje Kikkoman sojasaus aan. En ik raakte gelijk geïnspireerd om met Kikkoman de keuken in…

Komkommertijd! 26 recepten met komkommer

De zomer is altijd een rustig seizoen, niet alleen voor foodbloggers, maar zelfs op het nieuws hebben ze het over komkommertijd! En toen er bij mij in de flat op het mededelingenbord een A4’tje hing met een plaatje van een komkommer (omdat er geen mededelingen waren) kwam ik op een idee! Recepten met komkommer om…

Zoete broodjes van de bbq met ei en roomkaas

Elk jaar in april hebben Hester en ik een barbecue challenge. Al vier jaar lang eten we elke dag in april minstens één maaltijd per dag van de barbecue. Dit jaar hebben we besloten dat die maaltijd best wat vaker het ontbijt mag zijn. Vandaar dat we vandaag brood met een omeletje hebben gemaakt. Dat…

Gevulde Portobello met pesto en ricotta

Zin in een glutenvrij bijgerecht of voorgerecht? Maak dan eens deze gevulde portobello met pesto en ricotta! Heel simpel maar heel erg lekker! Wist je trouwens dat een portobello gewoon een grote kastanjechampignon is? En dat ze vroeger dus gewoon weggegooid werden?! Ik ook niet! 😀 Maar dan leer je toch wel wat van naar…