Na mijn eerdere artikel over Zaragoza bleef er nog heel stuk Aragón over om te ontdekken. Tijdens een flitsbezoek van twee dagen trok ik naar Cariñena en Huesca, twee gebieden waar wijn een belangrijke rol speelt in de lokale cultuur. Dat is natuurlijk veel te kort om deze regio echt goed te leren kennen. Aragón is groot, veelzijdig en heeft nog veel meer te bieden dan ik tijdens deze reis kon zien. Toch kreeg ik een interessante eerste indruk, van wijnmusea en historische kloosters tot bodegas, gastronomie en een wijnfestival waar de hele regio samenkomt.
Een handig kaartje ↓
Cariñena Wine Museum
Cariñena is een van de oudste wijngebieden van Spanje en de oudste Denominación de Origen van Aragón. Het Cariñena Wine Museum, gevestigd in een historisch modernistisch industrieel pand, vormt het culturele hart van deze regio. Het museum biedt een interactieve en zintuiglijke ervaring waarin bezoekers via een tijdlijn kennismaken met eeuwenoude wijnbouw, traditionele ambachten, diverse druivenrassen en de lokale terroir. De teksten en video’s zijn te lezen en bekijken in het Engels en het Spaans.
Het museum is geopend van woensdag tot en met zondag. De reguliere toegangsprijs is € 7. Voor € 12 krijgen bezoekers een ‘Wine lover’-ticket inclusief een zelfgestuurde proeverij van twee wijnen met bijpassende hapjes. Daarnaast organiseert het museum technische proeverijen met lokale producten en een interactieve escape room voor gezinnen. Een bezoek aan het museum is hiermee het ideale startpunt om de lokale wijnhuizen en de cultuur van Cariñena te ontdekken.
Wijncoöperatie Grandes Vinos
Grandes Vinos is een wijncoöperatie in Cariñena dat in 1997 is ontstaan uit de fusie van verschillende coöperaties en een agrarische vereniging, waarvan de oudste wortels teruggaan tot de jaren 50. Tegenwoordig vertegenwoordigt het wijnhuis de unie van meer dan 700 wijnboerenfamilies. Er zijn ruim 4.500 hectare aan wijngaarden, verspreid over alle 14 gemeenten in de regio, en de wijngaarden liggen op hoogtes tussen de 320 en 850 meter. De druiven groeien op een karakteristiek terroir dat lokaal bekendstaat als El Vino de las Piedras, waarbij de droge noordenwind (el cierzo) bijdraagt aan duurzame wijnbouw.
De productie richt zich vooral op inheemse rassen zoals de Cariñena en Garnacha, aangevuld met onder andere Tempranillo, Macabeo en internationale rassen. Het assortiment is breed en varieert van klassieke labels zoals Anayón en Monasterio de las Viñas tot jonge en alcoholvrije wijnen.
Bodegas Borsao
Bodegas Borsao is een toonaangevende producent in de D.O. Campo de Borja, een regio die ook wel bekendstaat als ‘Het Imperium van de Garnacha’. De oorsprong van het wijnhuis ligt in 1958 met de oprichting van de coöperatie van Borja. In 2001 bundelde deze coöperatie haar krachten met die van Pozuelo en Tabuenca, waarmee Bodegas Borsao S.A. officieel werd geboren.
Vandaag de dag vertegenwoordigt de wijnmakerij honderden lokale wijnboerenfamilies en beslaat zij ruim een derde van het totale wijngaardareaal van de appellatie. In 2019 opende de producent een gloednieuwe, duurzame wijnmakerij om aan de wereldwijde vraag te kunnen voldoen. De wijngaarden liggen op ruige, diverse bodems op de hellingen van de berg Moncayo, op hoogtes variërend tussen de 350 en 800 meter.
Dit extreme klimaat met koude winters, warme zomers en de kenmerkende cierzo-wind zorgt voor een natuurlijke concentratie van aroma’s en een goede zuurgraad in de druiven. Hoewel de focus voor 60% op de inheemse Garnachadruif ligt, verbouwt het wijnhuis ook rassen zoals Syrah, Tempranillo en Cabernet Sauvignon. De vinificatie gebeurt deels traditioneel in betonnen tanks en deels met behulp van moderne technieken en duizenden eikenhouten vaten. Het assortiment varieert van jonge, frisse blends tot monovariëteiten.
Borsao Tres Picos: Het absolute vlaggenschip en de ultieme expressie van de lokale garnachadruif. Deze 100% garnachawijn is afkomstig van oude stokken en rijpt kort op nieuw Frans eiken, wat resulteert in een krachtige, gestructureerde smaak vol rood fruit en subtiele tonen van leer en vanille. De naam verwijst naar de drie pieken van de Moncayo.
Bodegas Borsao zelf bezoeken? Elke zaterdag om 11:00 uur (vooraf reserveren is verplicht) kunnen liefhebbers deelnemen aan een twee uur durende rondleiding door het 16.000 vierkante meter grote complex. De tour leidt langs de enotheek, de vatenkelder en de bottellijn, en wordt afgesloten met een proeverij van drie topwijnen inclusief bijpassende tapas.
Monasterio de Veruela + Spaanstalig wijnmuseum
Aan de voet van de berg Moncayo ligt het Monasterio de Veruela, het eerste cisterciënzerklooster van Aragón uit de twaalfde eeuw. Binnen de historische kloostermuren vind je onder andere een grote kerk, een gotische kruisgang en de oude sala capitular waar de monniken vroeger samenkwamen.
Tegenwoordig herbergt het klooster ook het Spaanstalige Campo de Borja Wijnmuseum. Dit museum opende in 1994 en is het oudste wijnmuseum van de regio. Het is een informatief startpunt voor bezoekers die meer willen leren over de lokale wijnbouw, de wijnhuizen en de wijnroutes in de directe omgeving van de Moncayo. Helaas wel alles in het Spaans.
Dagje rondlopen door Huesca
Huesca (uitgesproken als “WESS-kah”) heeft een strategische ligging op de vlaktes onder de uitlopers van de Pyreneeën, die de historische kern vormden van het middeleeuwse koninkrijk Aragón. Een perfect dagje in deze compacte stad begint in het historische centrum. Wandel door de smalle straatjes naar de indrukwekkende gotische kathedraal en het nabijgelegen klooster van San Pedro el Viejo, een romaans meesterwerk.
Restaurante El Origen
Voor een gastronomische ervaring die werkelijk alle verwachtingen overtreft, schuif je in Huesca aan bij restaurant El Origen. Dit met een Michelin Bib Gourmand bekroonde pareltje tilt de traditionele Aragonese keuken naar een subliem niveau. De lunch begint elegant met een carpaccio van champignon met vinaigrette en lokale kaas met zwarte truffel. Gevolgd door een perfect gegaarde rijst met inktvis, saffraan en alioli. Klassiek en fluweelzacht is de Ajoarriero de bacalao, een typisch streekgerecht van kabeljauw met aardappel en ui.
Het absolute hoogtepunt is het malse Ternasco de Aragón (lamsvlees) met zoete aardappel. De grand finale viert de regio met een kaasplankje van de befaamde kaasmakerij Val de Broto (koe, schaap en geit), afgerond met een luchtige kaas-mousse en verfijnde carrot cake. Zonder twijfel het beste restaurant van Huesca en Cariñena!
Foodshoppen bij Ultramarinos La Confianza
Wie door de regio Aragón reist, stuit in Huesca op een culinair monument met een bizarre twist: Ultramarinos La Confianza. Sinds 1871 is dit officieel de oudste, nog actieve kruidenierszaak van Spanje. Achter de elegante, historische gevel vind je een prachtig gedecoreerde mini-supermarkt vol lokale delicatessen, zoals ambachtelijke kazen, olijfolie, lokale koekjes en zoetigheid uit de regio.
Maar wat deze winkel écht onvergetelijk maakt, is de kelder. Oorspronkelijk was dit de wijnopslag, maar tegenwoordig is het getransformeerd in een haast surrealistische koortsdroom. Tussen de wijnflessen staat hier een bizarre, ietwat angstaanjagende verzameling van bewegende, zingende en dansende poppen. Het contrast tussen de nostalgische winkel met zijn gastronomische schatten en deze mechanische, kolderieke kelder vol spanning maakt La Confianza tot de meest ongewone food- en wijnstop van heel Aragón.
Wijnfestival Somontano en Ruta
Soms zijn de leukste ontdekkingen degene die je niet plant. Wij waren nog maar net in Huesca aangekomen toen we op Plaza López Allué ineens tussen de wijnstands, foodtrucks en muziek terechtkwamen. Het bleek de opening van Somontano en Ruta 2026 te zijn, een rondreizend wijnfestival dat de wijnen van DO Somontano door heel Aragón brengt. Voor slechts €3 koop je een proefglas dat je meteen als souvenir mee naar huis kunt nemen. Daarna kun je voor een paar euro per glas een verrassend breed aanbod aan witte, rode en roséwijnen ontdekken van verschillende producenten uit de regio.
Wat dit festival extra leuk maakt, is de ontspannen sfeer. Naast wijn zijn er tapas van lokale restaurants, live muziek van een DJ en kunstenaars die ter plekke houten wijnvaten beschilderen. In 2026 doet Somontano en Ruta zes locaties aan: Huesca (9 mei), Binéfar (23 mei), Benasque (30 mei), Jaca (6 juni), Aínsa (20 juni) en als afsluiter Barbastro op 7 november tijdens World Wine Tourism Day. Ben je toevallig in Aragón tijdens een van deze data, dan is dit een laagdrempelige en gezellige manier om kennis te maken met deze wijnregio van Spanje. Kijk voor meer informatie op www.rutadelvinosomontano.com.
Volg ons ook via Facebook, Instagram of Pinterest.
Dit artikel is tot stand gekomen in samenwerking met Turismo de Aragon, maar deze post bevat 100% mijn eigen mening en beleving.
Disclaimer
MEER SPANJE:
Geef een reactie