Zelf hummus maken!

In het receptje voor de vegetarische pindasoep had ik al gezegd dat ik niet zo dol ben op bonen. Maar hummus vind ik dan weer wel lekker! Zeker als ik het zelf maak, want in hummus uit de supermarkt zit vaak verse koriander en dat smaakt net als zeepsop… 😉

En als je kikkererwten uit een pot gebruikt; gooi vooral het vocht niet weg! Kan je hele leuke dingen mee doen! 😀

zelf hummus maken

Benodigdheden voor ± 200 gram hummus:

  • 1 pot kikkererwten, van ongeveer 400 gram
  • 3 eetlepels tahini, een pasta van sesamzaadjes (staat gewoon in de supermarkt bij de Aziatische producten)
  • 3 teentjes knoflook, grof gehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • mespunt gerookt paprikapoeder
  • mespunt chilivlokken
  • mespunt zout

Bereidingswijze:

Zet een zeef op een lege glazen pot die je misschien nog hebt staan en zeef de pot met kikkererwten. Het sap bewaar je dan afgedekt in de koelkast om later te gebruiken.

Spoel de kikkererwten even af onder de koude kraan en doe ze in een kom of maatbeker (ik gebruik een staafmixer, maar kan ook in je hakmolen). Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe.

Gebruik een staafmixer om alles goed fijn te krijgen en te mengen (ik gebruik een staafmixer omdat mijn keukenmachine te groot is voor deze kleine hoeveelheid).

“Dan moet jij proef!” zoals Alain Caron zou zeggen… 😉 Misschien is de hummus nog wat te dik, dan voeg je nog wat olijfolie toe. Of nog niet spicy genoeg; ietsje meer chilivlokken. Koken is proeven en uitproberen!

Zelf hummus maken is dus helemaal niet zo moeilijk! En als je het in een afgesloten pot in de koelkast bewaard heb je er zeker nog twee weken plezier van.

Maak bijvoorbeeld deze lekkere bruschetta met hummus en gebakken champignons!

Facebooktwittergoogle_pluspinterestlinkedinmail

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *