Vegetarische wrap met hummus, champignons en wortel

Zoals ik al in het artikel van #groenemaandag vertelde eet ik echt niet elke dag vlees. Er zijn superveel mogelijkheden om een dag/avond geen vlees te eten. Met deze heerlijke vegetarische wrap (die ik nog even in de grill plet) merk je niet eens dat er geen vlees in zit! 😀 Ik besefte me pas…

Rode coleslaw met appel

Een paar keer per jaar maak ik graag pulled pork, en wat er voor ons absoluut bij hoort op een broodje met pulled pork is coleslaw! Superlekker, en dan heb je gelijk ook geen andere saus meer nodig.. 😉 Ik heb al een recept voor ‘gewone’ coleslaw online staan, maar deze versie met rode kool…

Sous vide wortels met cognac

Zoals jullie wel weten kook ik ook graag met alcohol! Deze Godet  Cognac Gastronome Fine Champagne is zelfs speciaal gemaakt voor de cognac-spijs combinatie! In 1838 bedacht Augustin Godet, de 10e generatie van de cognac makende familie Godet, de “Gastronoom”, een ultra droge cognac die bijzonder geschikt is ter bevordering van de spijsvertering. Deze cognac…

Wortelsoep met appel en groene kruidenolie

Ook al vallen de mussen (of de pidgey’s) dood van het dak; ik heb eigenlijk altijd wel zin in soep! Deze wortelsoep met appel en groene kruidenolie is helemaal niet zo zwaar en heeft ook wel een frisje door de appel, dus eigenlijk helemaal niet zo’n gek idee met dit warme weer… 😉 Benodigdheden voor…

Koolrabi en wortel fritters

Toen ik laatst bij de Ekoplaza was, zag ik daar twee kleuren koolrabi liggen… De groene die ik wel vaker had gezien; maar ook een paarse! Ik vind het altijd leuk om nieuwe dingen te proberen, dus ging de paarse koolrabi (na afrekenen) met me mee naar huis. Na het schillen bleek alleen dat de…

Zelf wortel inmaken

Ik gebruik superveel wortels in mijn gerechten (bijvoorbeeld in een lekkere hummus, in een gezonde quiche, om likeur van te maken) maar soms koop ik weleens iets teveel wortels.. Maar als ik nu teveel wortels over heb, maak ik ze gewoon in! Zelf wortel inmaken is supersimpel! 😀 Gewoon het potje in de koelkast zetten…

Zelfgemaakte likeur van wortel!

In januari was ik op de Horecava en toen heb ik proefde ik een wortellikeurtje. Eigenlijk helemaal niet zo’n gek idee, want wortel wordt in heel veel zoete gerechten gebruikt als zoetstof en smaakmaker. Dus toen was het de uitdaging om het zelf te gaan maken! 😀 Misschien smaakt hij niet helemaal hetzelfde als het…

Wortel hummus met sriracha

Ik heb al een keer eerder gezegd dat ik niet zo dol ben op bonen. Maar verwerkt vind ik het meestal wel te pruimen! 😀 Dat heb ik ook met hummus/houmous/humus! Zo kikkererwten door een salade? Brrrr… Gepureerd met sesampasta? Heerlijk! Ik had al een recept voor gewone hummus op de site staan, maar ik…

Pittige wortelsoep met kokos en pinda’s

Ik vind in de winter een grote kom soep echt superlekker, vooral als die lekker pittig is. En pittig was deze soep wel! 😀 De combinatie van de wortel met de kokosmelk was erg lekker, ik ga zeker vaker kokosmelk combineren in m’n soepjes.

Gebakken rijst met sriracha

Dit is een recept gebaseerd op mijn eggy fried rice die ik vorig jaar online heb gezet, maar met een paar kleine (en lekkere) aanpassingen!

Wortelsoep met mango en gember

Ook al is het zomer, ik hou nog steeds van een kopje soep! En deze soep is heerlijk zomers; beetje zoet, beetje pittig en een beetje romig. Heerlijk! 😀 En nog snel te maken ook; ik had alles (inclusief het snijwerk) binnen 30 minuten klaar. Benodigdheden voor 2 personen: 6 bospeentjes, schoongemaakt en in stukjes…