Naanpizza met spinazie en gekarameliseerde ui

Ik had laatst zin om een pizza te maken, maar niet van gewoon deeg, maar van een naanbrood! Dat had ik laatst ergens gezien, en leek me echt briljant! En als je die pizza dan belegd met gebakken spinazie, gekarameliseerde ui en reepjes ham… Dan is het helemaal feest! 😀 Ik heb zelf een simpele…

Bierbostel granola maken

Heb je weleens van bierbostel gehoord? En nee.. Dus niet bierboRstel… Lijkt me niet zo lekker in je haar.. 😉 Bierbostel dus; een restproduct van bierbrouwen. Na het maischen moet je zeven; het vloeibare spul is de wort, de harde deeltjes die overblijven zijn de bostel. Normaal gaat dit bij de meeste brouwerijen naar een…

Franse cannelés met The Epicurean Lowland Whisky

Een canelé/cannelé/cannelé de Bordeaux of cannelé bordelaise, is een klein Frans gebakje en een culinaire specialiteit van de streek rond Bordeaux. Waar wij natuurlijk een paar weken geleden op vakantie waren! En als je dan in zo’n grote hypermarché zo’n leuke cannelé-vorm tegenkomt voor een zacht prijsje… Dan mag die natuurlijk gewoon mee naar huis….

Bananenbrood met gedroogde vijgen

Amandelmeel Ik vond laatst in de kast een ongeopende verpakking amandelmeel.. Ik was eigenlijk al vergeten dat ik die nog had! Overkomt dat andere mensen ook wel eens of ben ik gewoon supersuf… 😉 Maar goed.. amandelmeel dus. Toen ging ik maar een beetje neuzen op pinterest wat ik daar allemaal mee kon maken. En…

Ontbijtmuffins met spekjes

Ik bedacht me laatst dat ik de laatste tijd bijna geen lunch of ontbijt recepten meer plaats/bedenk.. Dus kwam ik op het idee om deze lekkere ontbijtmuffins te maken! 😀 Simpele maar smakelijke hartige ontbijtmuffins met spekjes, lente-ui en paprika. En helemaal glutenvrij! 😀 Ook lekker om een handje geraspte kaas door het beslag te doen trouwens……

Pizza met geitenkaas & balsamico champignons

De combinatie van de zachte geitenkaas met de zoete/hartige champignons was echt superlekker! Ik heb er meer een mix tussen een flammkuchen en een gewone pizza van gemaakt; ik heb het deegrecept van flammkuchen gebruikt, maar hem niet zo dun uitgerold.. En de bodem belegd met creme fraiche en dunne ringetjes sjalot. Benodigdheden voor 2…

Gevulde Portobello met pesto en ricotta

Zin in een glutenvrij bijgerecht of voorgerecht? Maak dan eens deze gevulde portobello met pesto en ricotta! Heel simpel maar heel erg lekker! Wist je trouwens dat een portobello gewoon een grote kastanjechampignon is? En dat ze vroeger dus gewoon weggegooid werden?! Ik ook niet! 😀 Maar dan leer je toch wel wat van naar…

Zoete en pittige kip hapjes!

Bij deze lekkere kleverige, zoete en pittige kip hapjes valt het vlees zo van het bot! 😀 Benodigdheden voor ± 4 personen: 350 gr kipkluifjes 1 eetlepel zonnebloemolie Voor de saus: 2 eetlepels boter 2 eetlepels honing 1 eetlepel balsamico azijn 1 eetlepel limoensap 1 theelepel sambal of sriracha zout naar smaak Garnering: sesamzaad ringetjes lente-ui Bereidingswijze:…

Kaaskoekjes met Parmezaan en basilicum

Heerlijke kaaskoekjes met Parmezaanse kaas en basilicum in een handomdraai! Onverwachts visite en niets in huis? Met maar 2 ingrediënten maak je snel deze lekkere koekjes! Serveer deze kaaskoekjes ook eens als garnituur bij bijvoorbeeld een lekkere soep! Wist je dat: De kaas die in de regio geproduceerd wordt had al in 1200-1300 de vorm die…

Pasta uit de oven met verse pompoen en chili pastasaus

Lekker snel, lekker vers!  Ik vroeg laatst via mijn nieuwsbrief wat voor recepten jullie graag zouden willen zien in 2017 op Ongewoonlekker.com. Daaruit kwam redelijk vaak vegetarische recepten, en snelle recepten voor doordeweeks! Dus toen ik de mogelijkheid kreeg om de nieuwe verse pastasauzen en curry’s te testen van de Albert Heijn, leek me dat…

Zelf Paasbrood maken! – Een overzicht

Bij Pasen hoort natuurlijk een echt paasbrood/paasstol. Pasen is voor Rooms-Katholieken juist na de vastenperiode, zodat er feestelijk en met veel ingrediënten werd gebakken zoals spijs, rozijnen, krenten, sukade en sinaasappelsnippers. Maar er is nog veel meer variatie! 😀 Ik vroeg verschillende Nederlandse foodbloggers naar hun paasbrood/paasstol/hot cross bun recepten, dus ga snel je eigen Paasbrood…

Pavlova met bramen, bramensaus en Griekse yoghurt

Na een superdrukke decembermaand zonder Foodblogswap, was het in januari wel weer eens tijd om mee te doen! 😀 Ik werd gekoppeld aan de blog van Sandra; sandrakookt.nl. Toevallig heb ik in 2015 al een keer iets van Sandra’s website gemaakt (de parelgort risotto met pompoen), dus het was leuk om te kijken op haar…