Pasta uit de oven met verse pompoen en chili pastasaus

Lekker snel, lekker vers!  Ik vroeg laatst via mijn nieuwsbrief wat voor recepten jullie graag zouden willen zien in 2017 op Ongewoonlekker.com. Daaruit kwam redelijk vaak vegetarische recepten, en snelle recepten voor doordeweeks! Dus toen ik de mogelijkheid kreeg om de nieuwe verse pastasauzen en curry’s te testen van de Albert Heijn, leek me dat…

Boerenkool met worst PIZZA

Pardon? Hoor ik je denken.. 😛 Nee echt! Een boerenkool met worst pizza.. En het was echt echt echt superlekker! Vooral ook de gekarameliseerde uien niet weglaten; die voegen echt iets toe! Handig om te pinnen ⇓ Benodigdheden: 1 rol Tante Fanny vers spelt-pizzadeeg 2 handjes fijngesneden boerenkool 1/2 rode ui in halve ringen* 1 bolletje…

Zelfgemaakt brood met cherrytomaatjes, mozzarella & oregano

Lekker zelfgemaakt brood met cherrytomaatjes, mozzarella & oregano! Heerlijk bij een kop soep, maar ook zeer geschikt als borrelhapje of voor bij een picknick. Het originele recept komt uit Paul Hollywoods ‘How to Bake’. Benodigdheden: Voor 2 broden: 250 gram bloem 5 gram zout 5 gram gedroogde gist 200 ml handwarm water 2 eetlepels olijfolie…

Spinazie plaattaart met mozzarella

Ik ben dol op gerechten uit de oven! Lekker makkelijk en je hebt tijd om andere dingen te doen terwijl je eten aan het garen is. Meestal is er ook weinig afwas.. 😀 Ik maakte deze spinazie plaattaart omdat ik nog verse spinazie in de koelkast had liggen en zin had in een gemakkelijk hapje…

Speltbrood met tomatentapenade & mozzarella

Ik kreeg laatst van persbureau Kroon op het Werk een pakket toegestuurd met allerhande producten. Daar zat ook een halfje Soma Speltkoren in. Een heel stevig brood gemaakt van speltmeel en zonnebloempitten. En toevallig was het net lunchtijd.. Goeie timing! 😀 Ik had nog een half bolletje mozzarella, een halve paprika en een potje zelfgemaakte…

Tosti Caprese (maar net even anders)

Een tosti is misschien niet wat je verwacht op deze foodblog, maar omdat ik vaak alleen avondeet, heb ik niet altijd zin om heel erg moeilijk te doen. Dan is een tosti met een kop soep ook prima. Maar dan moet het wel een extra lekkere tosti zijn! 🙂 Van de zomer heb ik gedroogde…

Quesadilla met chorizo en zoete aardappel

Quesadilla´s zijn een Mexicaans gerecht met bloem- of maistortilla´s. De naam komt van het Spaanse woord voor kaas: queso. Je kan quesadilla´s op allerlei manieren vullen en eten met verschillende toppings zoals salsa en guacamole. Op de site van de BBC Good Food zag ik een versie voorbijkomen met chorizo, zoete aardappel en feta, maar…

Bladerdeegvlecht gevuld met kip, groentes en mozzarella

Ik heb sinds kort Pinterest, en van het kijken naar al die prachtige foodfoto´s krijg ik superveel inspiratie. Deze bladerdeegvlecht had iemand gemaakt met een zoete vulling, maar ik ben dol op quiches (en ik had nog wat restjes groente over) dus wilde hem hartig maken. En de combinatie kip en sesamzaad was goed bevallen…

Cherrytomaatjes en mozzarella brood

De cherrytomaatjes waren nog niet helemaal op na het maken van de cherrytomaatjestaart, dus kon ik een recept maken uit mijn nieuwe boek van Paul Hollywood: How to Bake. Dit cherrytomaatjes en mozzarella brood is heerlijk bij een kop soep, maar ook zeer geschikt als borrelhapje of voor bij een picknick.